West Lake Restaurant ( chino :西湖楼; pinyin : Xīhúlóu ) es un restaurante en Changsha , capital de la provincia central china de Hunan , y uno de los restaurantes más grandes del mundo. [1] Con sus 5000 asientos, se considera el restaurante más grande de China y de Asia , según una entrada en el Libro Guinness de los récords por ser el restaurante chino más grande del mundo. [1] El restaurante tiene una capacidad para 5000 personas. [1]
En 2000, se inauguró el restaurante Xihulou en la ciudad de Liuyang y, a principios de 2003, se inició la construcción del nuevo restaurante en Changsha. Después de más de un año de construcción, el nuevo restaurante West Lake abrió sus puertas en octubre de 2004.
El complejo de restaurantes está situado a 20 minutos del Aeropuerto Internacional Changsha Huanghua y cubre un área de aproximadamente 5,8 hectáreas. Los numerosos edificios fueron construidos en el estilo arquitectónico tradicional chino. Todo el complejo cubre cuatro áreas diferentes. El área A incluye 70 salas grandes y pequeñas, junto con una sala de espectáculos, donde tienen lugar espectáculos diarios. El área B comprende diez salas privadas de lujo al estilo de los palacios imperiales . El área C tiene nueve salas privadas de lujo y el área D es una "calle de comida rápida". El restaurante ofrece principalmente platos tradicionales chinos de la cocina de Hunan y la cocina cantonesa . El restaurante emplea a mil personas, incluidos 300 chefs en cinco cocinas. Cada semana, se utilizan aproximadamente 700 pollos [1] y 2.600 libras de carne de cerdo.
En mayo de 2008, la BBC transmitió, como parte de su serie documental Storyville , la serie de cuatro partes titulada El restaurante chino más grande del mundo , que explora el funcionamiento interno del restaurante. [2]
