Ted's Restaurant es un restaurante de hamburguesas establecido en 1959 que es conocido por su hamburguesa con queso al vapor . [1] [2] [3] Su ubicación original está en Meriden , Connecticut , en los Estados Unidos . También opera un camión de comida y un puesto de concesión .
Se cree que la hamburguesa con queso al vapor , también conocida como "steamer" [4] o "cheeseburg", [3] se inventó en un restaurante llamado "Jack's Lunch" en Middletown , Connecticut, en la década de 1930. [5] [3] Sin embargo, como muchos íconos de la comida de los restaurantes, el origen no está del todo claro, pero a pesar de esto es indiscutible que Ted Duberek abrió su restaurante homónimo que sirve hamburguesas al vapor en 1959 en Meriden, atendiendo a la entonces significativa población de trabajadores de las fábricas locales. Al principio, como las fábricas locales trabajaban las 24 horas, Ted's permanecía abierto hasta las 4:00 a. m. [3]
En lugar de freírse en una sartén o asarse en una parrilla como las hamburguesas con queso típicas, las hamburguesas con queso al vapor del restaurante Ted's se cocinan al vapor en un gabinete de acero inoxidable que contiene pequeñas bandejas que contienen una hamburguesa individual o un trozo de queso. [3] Este método de cocción hace que las grasas de la carne se derritan y luego se escurren de la bandeja una vez que la hamburguesa está completamente cocida. [6] [7] El resultado final es una hamburguesa húmeda y jugosa que luego se sirve colocando la carne en un pan y luego vertiendo el queso derretido sobre la carne. [3] La hamburguesa viene con una selección de aderezos habituales. [3] [8]
Con el paso de los años, las fábricas locales comenzaron a trasladar su producción al extranjero, pero Ted's siguió funcionando, aunque con un horario más reducido. Tras la muerte de Ted Duberek a principios de los años 70, su hijo Paul Duberek se hizo cargo del negocio y lo dirigió hasta 2007. Ese año, Paul vendió el negocio a su sobrino Bill Foreman, que había trabajado en Ted's mientras asistía a la escuela secundaria y la universidad. [9] Bill ha seguido dirigiendo el negocio con pocos cambios y la hamburguesa con queso al vapor sigue siendo el plato principal del menú. [3]
Ted's se expandió en la década de 2010 con la incorporación de dos restaurantes más en Cromwell, Connecticut y North Haven, Connecticut, pero en 2018 ambos habían cerrado. [9]
Ted's apareció en un episodio de la segunda temporada de Man v. Food de Travel Channel en diciembre de 2009. [10] Luego, en junio de 2013, apareció en otro programa de Travel Channel, Burger Land .
Ted's opera un camión de comida llamado "Steam Machine" y vende hamburguesas con queso al vapor en Bushnell Park en el centro de Hartford, Connecticut , en el anfiteatro Xfinity Theatre también en Hartford y en los partidos de fútbol de los UConn Huskies en el Pratt & Whitney Stadium en Rentschler Field en East Hartford, Connecticut . [11] [12] [8]
Ted's vende hamburguesas con queso al vapor en un puesto de concesión ubicado detrás de la sección 101 en el estadio XL Center en Hartford, Connecticut. [6]
En agosto de 2018, Ted's fue el vendedor de comida destacado durante una promoción especial del equipo de béisbol de las ligas menores Hartford Yard Goats . Para un partido en casa, los Yard Goats cambiaron su nombre a "Hartford Steamed Cheeseburgers" y usaron uniformes especiales únicos que se parecían al alimento. Ted's vendió hamburguesas con queso al vapor hechas a pedido a los fanáticos en el "Carrito de sabores del vecindario de Hartford" que se instaló en el estadio. [13] [14]
41°32′48″N 72°47′00″O / 41.5468, -72.7832
