Restaurant André era un restaurante de alta cocina de Singapur que servía nouvelle Cuisine francesa . [1] El restaurante fue inaugurado el 10 de octubre de 2010 por André Chiang , quien también se desempeñó como jefe de cocina. [2] El restaurante cerró desde entonces el 15 de febrero de 2018.
El restaurante André ha recibido numerosos elogios en publicaciones internacionales. En 2011, el restaurante apareció en la lista de The New York Times de los 10 mejores restaurantes del mundo que merecen un viaje en avión. [3] En 2016, The Daily Telegraph lo incluyó como uno de los mejores restaurantes de Singapur . [4] En 2017, el chef Claude Bosi nombró al restaurante como uno de los mejores restaurantes de alta cocina de Singapur. [5]
La revista Restaurant nombró a Restaurant André como el mejor restaurante de Singapur y uno de los diez mejores de Asia en su lista anual de los 50 mejores restaurantes de Asia desde la edición inaugural de 2013, [6] [7] [8] [9] hasta el cierre del restaurante en 2018. La revista lo nombró el segundo mejor restaurante de Asia en la clasificación de 2017. [10] El restaurante también ocupó el puesto número 14 en la edición de 2017 de la revista de Los 50 mejores restaurantes del mundo . [11]
El restaurante recibió dos estrellas en la edición inaugural de Singapur de 2016 de la Guía Michelin . [12]
El 10 de octubre de 2017, Chiang anunció que cerraría el restaurante André y que su último servicio se llevaría a cabo el 14 de febrero de 2018. También devolvería sus estrellas Michelin y solicitó no ser incluido en la edición 2018 de la Guía Michelin de Singapur. [13] El restaurante cerró el 15 de febrero de 2018.
En marzo de 2018, el chef André Chiang anunció que abriría un nuevo concepto en lugar del Restaurante André, junto con otro restaurante en Taiwán. [14]
1°16′46″N 103°50′26″E / 1.2793979, -103.8404849