El ragú de salsiccia es unaitalianaa base de tomate. En la cocina italiana,el ragúes una salsa a base de carne que se suele servir con pasta. Los ingredientes principales del ragú de salsiccia sonpuré de tomateo tomate picado y salchicha, y se pueden utilizar otros ingredientes como cebolla, chalota, zanahoria, apio, ajo, aceite de oliva, vino tinto, romero, laurel, sal y pimienta.[1][2][3][4]La salchicha se puede desmenuzar en la preparación de la salsa. Se puede cocinar a fuego lento durante varias horas.
^ Salse e sughi: per rendere piĂš stuzzicanti i tuoi piatti. Maxi ricettari (en italiano). Gribaudo. 2010. pág. 108.ISBN 978-88-7906-963-2. Recuperado el 20 de mayo de 2016 .
^ Brentani, K.; Brentani, A.; Guerra, S. (2015). Bolonia la Golosa (en italiano). Damster. pag. pt170. ISBN978-88-6810-236-4. Recuperado el 21 de mayo de 2016 .
^ Bareham, Lindsey (7 de abril de 2011). «Cena de esta noche: pasta con salsa de tomate y salchicha». The Times . Consultado el 21 de mayo de 2016 .
^ "En tu cocina: Pasta al horno con salsa picante de tomate y salchicha". NorthJersey.com . 29 de diciembre de 2010. Consultado el 21 de mayo de 2016 .
