La ración grupal unificada ( UGR ) es una ración militar de los Estados Unidos utilizada por las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos y el Departamento de Defensa (DoD). Está destinada a sustentar a grupos de miembros del servicio estadounidense con acceso a una cocina de campaña , [a] que sirve como ración de campaña y ración de guarnición . [1] Es el sucesor moderno de varias raciones alfabetizadas más antiguas, a saber, la ración A , la ración B y la ración T, combinándolas en un único sistema unificado. [2] Las UGR están diseñadas para cumplir con la asignación diaria recomendada militar cuando se promedia durante un período de 5 a 10 días, y cada comida proporciona entre 1300 y 1450 kcal . [3]
El UGR se introdujo en 1999 y actualmente se sabe que lo utilizan el Ejército de los EE. UU. , el Cuerpo de Marines de los EE. UU. , la Fuerza Aérea de los EE. UU. y la Guardia Nacional . [4] Según se informa, la Marina de los EE. UU. también utiliza el UGR para operaciones de desembarco, utilizando el Menú básico estándar de la Marina (NSCM) a bordo de los buques navales . [5] [6]
El equivalente principal de campo y combate de la UGR es la más conocida comida lista para comer (MRE), con la ración de primer ataque (FSR), la patrulla de largo alcance (LRP) y la comida para clima frío (MCW) como equivalentes de campo especializados. [7] [8]
Antes de la implementación de la UGR, el ejército estadounidense tenía varios tipos diferentes de raciones utilizadas para alimentar a los miembros del servicio en la retaguardia o fuera de combate. Entre ellas se encontraban la ración A, que consistía en alimentos frescos, refrigerados o congelados preparados en una cocina y servidos en un comedor , comedor o en otro lugar; la ración B, que consistía en alimentos envasados y conservados preparados en una cocina de campaña; y la ración T, una comida semiperecedera envasada, calentada y servida en una bandeja similar a las comidas congeladas ; entre otras. [5] [9]
Sin embargo, esto creó problemas para los cocineros , quienes "tenían que pedir un promedio de 34 artículos separados para cada comida, y solo podían esperar que llegaran cuando los necesitaban", lo que los obligó a administrar las funciones logísticas y administrativas en lugar de solo la preparación de alimentos. [5] Alrededor de 1995, el ejército de los EE. UU. lanzó un programa de modernización para resolver este problema y, al mismo tiempo, aumentar la calidad y reducir el costo de las raciones existentes. La investigación estuvo dirigida por el Centro de Investigación, Desarrollo e Ingeniería del Soldado Natick del Ejército de los EE. UU. y el Centro y Escuela de Intendencia del Ejército de los EE. UU . En un esfuerzo por simplificar la logística y garantizar que se proporcionaran todos los ingredientes necesarios, se creó la UGR en 1999, combinando elementos y ofertas de la ración A, la ración B, la ración T y artículos comerciales. [2]
El UGR se probó inicialmente en el Ejército, y los primeros envíos se recibieron alrededor del año 2000; la Fuerza Aérea, el Cuerpo de Marines y la Armada también comenzaron a recibir UGR en fechas no especificadas. [5] El UGR-E se introdujo en 2006. [10] El UGR-B se eliminó gradualmente y se reemplazó por el UGR-M, en su mayoría similar, en una fecha no especificada. [11]
A partir de 2023, existen cuatro tipos de raciones grupales unificadas. [5] [7] [12]
La ración grupal unificada – calentar y servir ( UGR-H&S ) es la sucesora de la ración T y consiste en platos principales precocinados y estables en el estante . La UGR-H&S está sellada herméticamente y se puede preparar utilizando un calentador de raciones en bandeja o sumergiéndola en agua hirviendo, lista para servir en 30 a 45 minutos. La UGR-H&S tiene una oferta de 5 menús de desayuno y 10 menús de almuerzo/cena; cada comida proporciona un promedio de 1450 kcal. Cada módulo UGR-H&S contiene 50 comidas, y cada paleta contiene 400 comidas. Los módulos UGR-H&S tienen una vida útil mínima de 18 meses a 80 °F (26,6 °C). [13] [14]
La Ración Grupal Unificada – A ( UGR-A ) es la sucesora de la ración A, y consiste en platos principales perecederos destinados a ser preparados en una cocina de campaña. La UGR-A es la única UGR con alimentos congelados , y por lo tanto requiere refrigeración para almacenarlos y prepararlos. La UGR-A tiene una oferta de 7 menús de desayuno y 14 menús de almuerzo/cena; cada comida proporciona un promedio de 1.450 kcal. Cada módulo UGR-A contiene 50 comidas, y cada palé contiene 600 comidas. Los módulos UGR-A tienen una vida útil mínima de 9 meses fuera de los EE. UU. contiguos y 3 meses dentro de los EE. UU. contiguos, a 80 °F (26,6 °C) para módulos semiperecederos y 0 °F (-17,7 °C) para módulos perecederos. [14] [15]
La ración grupal unificada – A, pedido corto ( UGR-A SO ) consiste en comidas destinadas a complementar la UGR-A y ampliar las opciones de alimentos disponibles o alimentar a grupos más grandes, especialmente cuando no hay instalaciones de comedor alternativas u opciones de comidas existentes disponibles. La mayoría de las comidas de la UGR-A SO se basan en comida rápida , comida de pub y comida para picar . La UGR-A SO tiene la misma cantidad de kilocalorías, almacenamiento y vida útil mínima que la UGR-A regular. [15]
La Ración de Grupo Unificada – M ( UGR-M ), anteriormente la Ración de Grupo Unificada – B ( UGR-B ), es la sucesora de la Ración B, y consiste en alimentos envasados y deshidratados no preparados destinados a ser ensamblados y preparados en una cocina de campaña. Diseñado para satisfacer las necesidades del Cuerpo de Marines de los EE. UU ., cada UGR-M viene con ingredientes que están principalmente adaptados a recetas específicas, pero que potencialmente podrían usarse para preparar otros platos. La UGR-M tiene una oferta de 7 menús de desayuno y 14 menús de almuerzo/cena; cada comida proporciona un promedio de 1300 kcal. Cada módulo UGR-M contiene 50 comidas, y cada palé contiene 400 comidas. Los módulos UGR-M tienen una vida útil mínima de 18 meses a 80 °F (26,6 °C). [11] [14]
La Ración Grupal Unificada – Express ( UGR-E o UGR-Express ), apodada la " cocina en una caja ", consiste en comidas en bandejas de vapor autocalentables basadas en las ofertas de comidas UGR-H&S. La UGR-E está diseñada para proporcionar comidas calientes donde alimentar a un grupo con comida caliente sería inviable de otra manera; a diferencia de otras UGR, utiliza un calentador de raciones sin llama y no requiere una cocina de campaña separada. La UGR-E comienza a calentarse con solo tirar de una pestaña y puede calentar completamente una comida en 30 a 45 minutos. La UGR-E tiene una oferta de 4 menús de desayuno, 8 menús de almuerzo/cena y 1 menú festivo; cada comida proporciona un promedio de 1300 kcal. Cada módulo UGR-E contiene 18 comidas, y cada paleta contiene 400 comidas. Los módulos UGR-E tienen una vida útil mínima de 18 meses a 80 °F (26,6 °C). [14] [16] [17]
El menú de la UGR tiene dos variantes: desayuno y almuerzo/cena. Los menús están pensados para que se renueven periódicamente e incluyen tanto cocina americana estándar como cocinas diversas. [5] [18] La UGR-E también tiene una variante única del menú para días festivos. [10]
Los módulos UGR incluyen suplementos alimenticios obligatorios y opcionales (es decir, leche UHT , cereales , pan , frutas , verduras , ensaladas , mezclas para bebidas y condimentos ), así como utensilios para comer , utensilios de cocina , bandejas desechables , vasos , servilletas y bolsas de basura . [5] [10]
Los menús que se muestran a continuación son adaptaciones de las listas disponibles en el sitio web de la Agencia de Logística de Defensa (ADL). Los menús de la UGR se modifican periódicamente para mejorar su variedad, nutrición y eficiencia. [5] Como la ADL no publica periódicamente los menús de la UGR, las listas que se muestran a continuación utilizan el menú de 2020 para la UGR-H&S, [13] el menú de 2023 para la UGR-A, [15] el menú de 2014 para la UGR-M, [11] y el menú de 2021 para la UGR-E. [16]
Tenga en cuenta que las listas a continuación no incluyen leche, pan, fruta o suplementos para ensaladas, ni artículos estándar en la mayoría de los UGR, como café normal y salsa picante . [5]
En la producción, gestión y distribución de UGR y sus contenidos participan diversos contratistas, entre ellos (a partir de 2023) ABC Ventures, AmeriQual, Atlantic, Chef Minute Meals, Club Tex, Envision, Inc. , Epic Foods, Gossner Foods , Hershey , HOIST, LC Industries, Nex-Xos, OhSix, Oregon Freeze Dry, Sterling Foods, Sopakco, Valley Foods, Werling Meats y Wornick. [11] [13] [15] [19] Cada año se producen más de 60 000 UGR. [20]
Las UGR son suministradas por la División de Raciones Operativas de la DLA. Las UGR, al igual que otras raciones, no pueden venderse a particulares y solo se suministran o venden al ejército de los EE. UU., al Departamento de Defensa, al gobierno federal, a los comisariatos de empleados del gobierno , a contratistas del gobierno (si su contrato permite específicamente dichas compras), a gobiernos extranjeros con relaciones contractuales autorizadas y a civiles como ayuda humanitaria . [1]
Los militares estadounidenses generalmente encuentran que los UGR tienen mejor sabor que los MRE. [20] El UGR-E en particular fue recibido positivamente, y el menú festivo fue destacado como "un estímulo moral" para los soldados que de otra manera no podrían tener cenas de Acción de Gracias o Navidad adecuadas durante el despliegue. [10] Sin embargo, algunos artículos, en particular los platos de huevos, como informó Stars and Stripes en 2005, son ampliamente rechazados debido a su mal sabor. [18] Algunos soldados también han advertido contra mezclar o cambiar entre UGR y MRE, lo que se dice que causa estreñimiento . [21]