La rosa de carnaval ( en polaco : Róża karnawałowa ) es un dulce polaco que se prepara tradicionalmente para las celebraciones de carnaval , en particular el Jueves Lardero . [1] [2]
Las rosas de carnaval se hacen con tres discos de masa de faworki de tamaño decreciente. La masa se elabora con harina, huevos, sal, azúcar y un poco de alcohol rectificado (alcohol al 95%). [2] Después de prensar los discos y cortarlos para que parezcan los pétalos de una rosa, se fríen, ya sea en aceite o, preferiblemente, en manteca de cerdo . [2] Después de cocinarlos, los pasteles se espolvorean con azúcar glas y , antes de servirlos, se coloca en el medio una cereza glaseada , mermelada de cerezas o mermelada hecha con rosas silvestres. [3]
