Glynn Purnell (nacido el 4 de enero de 1975) es un chef , restaurador y personalidad televisiva inglés. Descrito por el Birmingham Post como "sin duda el mejor chef de Chelmsley Wood", [1] es el propietario y jefe de cocina del restaurante Purnell's en Birmingham , Inglaterra, que recibió una estrella Michelin en enero de 2009. [2]
Purnell nació en Chelmsley Wood , una gran urbanización de viviendas sociales en el norte de Solihull . Su padre trabajaba en una fábrica y su madre era camarera. [3]
Cuando era joven, cocinaba para su hermano y hermana menores, dándoles de comer frijoles sobre tostadas con curry en polvo y cebollas picadas. [4] Su primera experiencia trabajando en una cocina fue cuando hizo prácticas en el Hotel Metropole en el Centro Nacional de Exposiciones de Birmingham a la edad de 14 años, regresando para un aprendizaje de seis años cuando dejó la escuela. [4]
La carrera de Purnell en la alta cocina comenzó en 1996 cuando se unió a Andreas Antona en el restaurante Simpsons , entonces con sede en Kenilworth , Warwickshire, como chef de partie . [5] Mientras estaba en Simpsons, trabajó en prácticas con otros chefs notables, incluidos Gordon Ramsay y Gary Rhodes , [2] y en restaurantes de Lyon , Montpellier y el País Vasco . [4] En 2002 trabajó durante seis meses como sous chef en el restaurante Hibiscus de Claude Bosi en Ludlow , Shropshire. [2]
En 2003, Purnell fue designado para su primer puesto de jefe de cocina en Jessica's en Edgbaston , Birmingham, que recibió la primera estrella Michelin otorgada a un restaurante de Birmingham en 2005, y también fue nombrado "Restaurante inglés del año" por la AA el mismo año. [4]
Purnell dejó Jessica's en 2007 y abrió su propio restaurante, Purnell's en Cornwall Street, en el centro de la ciudad de Birmingham, que también recibió una estrella Michelin en enero de 2009 y ganó el premio AA Restaurant of the Year en septiembre del mismo año. [6] El restaurante también ganó el premio Square Meal al Mejor Restaurante del Año en 2012. [7]
En agosto de 2010 se anunció que Purnell abriría un segundo restaurante, The Asquith , un "ambicioso restaurante de barrio", en las instalaciones del antiguo Jessica's en Edgbaston. [8] En abril de 2011, The Asquith cerró sus puertas debido a una disputa con el propietario del edificio. [9] En 2015, el edificio se convirtió en apartamentos de lujo. [10]
Purnell es un presentador y chef habitual del programa Saturday Kitchen de la BBC . También ha aparecido como juez en Come Dine With Me - Champion of Champions , [11] y ha aparecido en Secret Kitchen y Great British Menu . [12] En 2017, dirigió 40 episodios de My Kitchen Rules para su tercera temporada. [13]
Purnell ha publicado varios libros de cocina, entre ellos Rib Ticklers and Choux-ins (2016) y Cracking Yolks & Pig Tales (2017). También ha publicado un libro infantil, The Magical Adventures of Whoops the Wonder Dog (2018). [14]