Un paño para pudín es un utensilio culinario similar a una estopilla o muselina . Es una alternativa reutilizable a cocinar en pieles hechas de intestinos de animales y se hizo popular en Inglaterra en el siglo XVII para hervir una amplia variedad de pudines . [1]
Usos típicos
Dulce
Antes del siglo XIX, el pudín de Navidad inglés se hervía en un paño de pudín. [2] El clootie dumpling , un postre tradicional escocés , se hierve en un paño de pudín. [3] La forma tradicional de cocinar roly poly de mermelada es usando un paño de pudín. [4]
Sabroso
El pudín de guisantes se hizo posible por primera vez a principios del siglo XVII con la llegada del paño para pudín. [5]
Referencias
^ "Pudines ingleses". Comida histórica . Consultado el 28 de diciembre de 2013 .
^ Broomfield, Andrea (2007). Alimentos y cocina en la Inglaterra victoriana: una historia. Greenwood Publishing Group. págs. 149-150. ISBN9780275987084.
^ Nairn, Nick. «Clootie dumpling». Comida. BBC . Consultado el 28 de diciembre de 2013 .
^ "Pudín de mermelada Roly Poly". PREGÚNTALE A MAMÁ AHORA - NZ . Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2013. Consultado el 28 de diciembre de 2013 .
