Restaurante en Valkenburg aan de Geul, Países Bajos
Prinses Juliana es un restaurante que ya no existe y que se encuentra en Valkenburg aan de Geul , en los Países Bajos . Era un restaurante de alta cocina que recibió una o dos estrellas Michelin entre 1958 y 2006. [1]
El último jefe de cocina fue Andy Brauers. [2]
La importancia del restaurante no se encuentra solo en la comida que produce, sino también en los chefs que ha formado. Muchos chefs con estrellas Michelin comenzaron su carrera o realizaron parte de su formación aquí. Entre los jóvenes chefs que trabajaron en Prinses Juliana se encuentran Cas Spijkers , Margo Reuten , Nico Boreas, Michel Lambermon, Erik van Loo y Jeroen Granneman. [3]
Historia de las estrellas
- 1958-1959: una estrella [4]
- 1960-1979: dos estrellas [4] [5] [6]
- 1980: una estrella [6]
- 1981-1988: dos estrellas [6] [7]
- 1989-1991: una estrella [7] [8]
- 1992-1996: dos estrellas [8]
- 1997-2006: una estrella [9] [10] [11]
Jefes de cocina
- 1958-1980: Cees Preyde [12]
- 1980-1990: Toine Hermsen [13]
- 1990-2003: Otto Nijenhuis [14] [15]
- 2003-2006: Andy Brauers [2]
Después de las estrellas
La familia Stevens vendió el restaurante en 2006, después de haber sido propietaria durante 92 años. [16] Luego de una renovación, el restaurante reabrió como restaurante "J". Lamentablemente, se declaró en quiebra después de siete meses y tuvo que cerrar. [17] "Prinses Juliana" reabrió en 2008 como hotel-restaurante-hospital en colaboración con el Hospital Universitario de Maastricht . [18] [19]
Véase también
Fuentes y referencias
- ^ "Nieuwe 'twee sterren'". De Telegraaf (en holandés). 6 de marzo de 1992. p. 4. Archivado desde el original el 8 de enero de 2012 . Consultado el 7 de diciembre de 2011 .
- ^ ab (en holandés) Sterrestaurant Prinses Juliana en de verkoop
- ^ (en holandés) Princesas Juliana niet en verkoop
- ^ ab Brandligt, Vivie (16 de octubre de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren 1957 t/m 1964" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1957-1964]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ (en holandés) Reseña histórica Estrellas Michelin 1965 t/m 1970 Última visita 24 de julio de 2011
- ^ abc (en holandés) Reseña histórica Estrellas Michelin 1976 t/m 1988 Última visita 24 de julio de 2011
- ^ ab Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1986-1990]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ ab Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1991-1996]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1997-2000]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2001-2005]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ Brandligt, Vivie (1 de mayo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2006-2011]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 15 de octubre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ "Drie keukens" RODE BEUL "de MICHELIN en Nederland omweg waard artikel". De tijd: dagblad voor Nederland . 15 de abril de 1967. p. 4 . Consultado el 30 de noviembre de 2012 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ "Eerste Michelin ster voor Chinees". Uitgever: Dagblad De Telegraaf (en holandés). 10 de febrero de 1993. Archivado desde el original el 11 de junio de 2012 . Consultado el 27 de diciembre de 2012 .
- ^ Retrato de Otto Nijenhuis Archivado el 24 de enero de 2011 en Wayback Machine.
- ^ Hendriks, Patrick (4 de agosto de 2003). "Nieuwe chef-kok voor Juliana". Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 13 de enero de 2013 .
- ^ (en holandés) Befaamd Prinses Juliana verkocht
- ^ (en holandés) Opvolger Prinses Juliana failliet
- ^ (en holandés) Beroemd Prinses Juliana abrió
- ^ (en holandés) Análisis de vacaciones
50°52′6.3″N 5°49′42.05″E / 50.868417, -5.8283472
