Prince de LU (Prince) es una marca de galletas elaborada por la empresa Mondelez International . [1]
A lo largo del tiempo se ha dado el título de “galletas Príncipe” a varios alimentos. Hoy en día, “galletas Príncipe” se refiere a una galleta tipo sándwich producida por LU . Las galletas contienen un relleno de crema de cacao o vainilla intercalado entre dos “galletas” parecidas a galletas Ritz diseñadas originalmente en 1894 por el panadero de Amberes Edward De Beukelaer.
La “galleta príncipe” o “bisket príncipe” apareció por primera vez en un libro de cocina a principios del siglo XVII. En 1602, Sir Hugh Platt publicó “Las delicias de las damas para adornar sus personas, mesas, armarios y destiladores con bellezas, banquetes, perfumes y aguas”. Una primera versión de la galleta Príncipe fue diseñada y vendida en Amberes en 1894 en honor al rey belga Leopoldo II después de visitar el pabellón del fabricante de galletas Edward De Beukelaer en la Exposición Internacional de Amberes (1894) . El diseño original era una galleta seca con la huella del escudo del Reino de Bélgica.
En 1927, la galleta fue modificada para tener una capa de crema entre dos capas circulares de galleta, este fue el inicio de la producción del "Príncipe Fourré". Cuenta una leyenda urbana que el Príncipe Fourré, la galleta de mantequilla de dos abolladuras que contiene relleno de chocolate, debe su nombre al entonces heredero al trono belga , el príncipe Leopoldo, duque de Brabante , que entonces tenía 26 años y era aficionado al chocolate. y que esta galleta le permitió disfrutar del sabor del chocolate sin ensuciarse los dedos. Sin embargo, el nombre Príncipe había sido acuñado por De Beukelaer 33 años antes en honor a Leopoldo II, el tío abuelo del Príncipe.
En 1960, De Beukelaer trasladó su centro de producción del centro de Amberes a un nuevo edificio en Herentals. En 1965 se fusionó con el fabricante de galletas Parein, también de Amberes, y ambos fundaron la empresa General Biscuits. En 1980, General Biscuits pasó a manos de LU. Pronto la clásica galleta fue sustituida por una galleta dorada en el horno. En los años 90 aparecieron nuevos sabores como vainilla y chocolate con leche, además de otros formatos.
Posteriormente, la marca Prince se vendió a varias multinacionales, incluida Danone. En 2007 pasó a ser propiedad de la empresa estadounidense Kraft Foods . Desde 2012, tras la escisión del grupo Kraft Foods, la marca Prince de LU es propiedad de la empresa estadounidense Mondelez International. Prince fue la marca de galletas número uno en Francia en 2012 según un estudio de marketing y se consumió en más del 50% de los hogares franceses con niños en 2013.