Prince de LU (Prince) es una marca de galletas fabricada por la empresa Mondelez International . [1]
A lo largo del tiempo, se ha dado el nombre de “galletas Prince” a distintos alimentos. En la actualidad, “galletas Prince” se refiere a una galleta tipo sándwich producida por LU . Las galletas tienen un relleno de crema de cacao o vainilla intercalado entre dos “galletas” similares a las galletas Ritz, diseñadas originalmente en 1894 por el panadero de Amberes Edward De Beukelaer.
La primera versión de la galleta Prince, o “prince bisket”, apareció en un libro de cocina a principios del siglo XVII. En 1602, Sir Hugh Platt publicó “Delightes of Ladies to adorn their Persons, Tables, Closets, and destillories with Beauties, banquets, perfumes and waters”. Una primera versión de la galleta Prince fue diseñada y vendida en Amberes en 1894 en honor al rey belga Leopoldo II después de que visitara el pabellón del fabricante de galletas Edward De Beukelaer en la Exposition Internationale d'Anvers (1894) . El diseño original era una galleta seca con una impresión del escudo de armas del Reino de Bélgica.
En 1927, la galleta fue modificada para tener una capa de crema entre dos capas de galleta circulares, este fue el comienzo de la producción del "Prince Fourré". Una leyenda urbana cuenta que el nombre de Prince Fourré, la galleta de mantequilla de doble dentado que contiene el relleno de chocolate, fue bautizada en honor al heredero al trono belga de 26 años , el príncipe Leopoldo, duque de Brabante , que era un amante del chocolate y que esta galleta le permitía disfrutar del sabor del chocolate sin ensuciarse los dedos. Sin embargo, el nombre Prince había sido acuñado por De Beukelaer 33 años antes en honor a Leopoldo II, el tío abuelo del príncipe.
En 1960, De Beukelaer trasladó su planta de producción del centro de Amberes a un nuevo edificio en Herentals. En 1965, se fusionó con el fabricante de galletas Parein, también de Amberes, y las dos continuaron juntas como la empresa General Biscuits. En 1980, General Biscuits pasó a manos de LU. Pronto, la galleta clásica fue sustituida por una galleta dorada en el horno. En los años 90, aparecieron nuevos sabores como vainilla y chocolate con leche, así como otros formatos.
La marca Prince fue vendida a varias multinacionales, entre ellas Danone. En 2007, pasó a ser propiedad de la empresa estadounidense Kraft Foods . Desde 2012, tras la escisión del grupo Kraft Foods, la marca Prince de LU es propiedad de la empresa estadounidense Mondelez International. Prince fue la marca de galletas número 1 en Francia en 2012 según una encuesta de marketing y se consumía en más del 50% de los hogares franceses con niños en 2013.