La poutine râpée es unplato tradicional acadienseque en su forma más común consiste en unabola de masade patata conde cerdo; normalmente se prepara con una mezcla depatata rallada y machacada.
Algunas versiones del plato requieren que los dumplings se hiervan solos durante varias horas. [1]
Debido al tiempo que lleva preparar la poutine rapée , generalmente se la considera una comida para ocasiones especiales, especialmente popular durante las fiestas. El plato puede acompañarse con azúcar blanca o morena, jarabe de arce o conservas de frutas . [2]
El origen del término poutine no está claro, pero probablemente se tomó prestado del inglés "pudding". [3] Râpé, -e es la palabra francesa para "rallado", en referencia a las patatas ralladas que constituyen la mayor parte de este plato.
