Cervecería Porterhouse

Cadena de cervecerías, destilerías y bares

La Porterhouse Brewing Company es una empresa cervecera con sede en Dublín, Irlanda. Fue fundada en 1996 por los primos Oliver Hughes y Liam Lahart, quienes abrieron el primer pub de cerveza artesanal de Irlanda en Dublín. La cervecería de la empresa se encuentra ahora en Glasnevin y ofrece cervezas a sus puntos de venta en Dublín, Londres y Nueva York. También vende sus productos a través de varias cadenas de supermercados. ^[2]

Historia

Música en vivo en The Porterhouse, Temple Bar en 2014

Si bien había más de doscientas cervecerías en Irlanda durante el siglo XIX, en el siglo XX el mercado estaba atendido en gran medida por unas pocas cervecerías grandes. Fue en este entorno que, en 1989, Liam Lahart y Oliver Hughes compraron un edificio en ruinas en Bray, County Wicklow , que se convirtió en el primer pub de la compañía. En 1996, se abrió la cervecería Porterhouse en el área de Temple Bar de Dublín . Abrieron su siguiente bar en Covent Garden London en 2000. Abrieron Porterhouse North en Glasnevin , Dublín en 2004, y el grupo compró otra propiedad en el centro de la ciudad de Dublín en 2004. ^[3] En enero de 2011, abrieron un local en Pearl Street en Manhattan , Nueva York, operando en Fraunces Tavern . El bar original en Bray , se vendió en febrero de 2019. ^[4]

En 2021, se informó que la empresa tenía entre 280 y 300 empleados, ^{[5] [6]} disminuyendo a 180 a principios de 2022. ^[1] A fines de 2022, el sitio web de la empresa enumeraba cuatro bares: dos en Dublín (en Temple Bar y Nassau Street ), uno en Londres y uno en Nueva York. ^[7]

Cervezas

Las cervezas de Porterhouse Brewery, principalmente cervezas de barril filtradas y envasadas en barril , incluyen: ^{[ cita requerida ]}

• Wrasslers 4X Stout , una cerveza negra de 5,7 % vol. que supuestamente está elaborada según una receta originalmente elaborada por Deasy's de West Cork a principios del siglo XX;
• Oyster Stout, 5,2% vol.;
• Plain Porter , 5% vol.; Ganadora de la medalla de oro en los premios Brewing Industry International Awards a la mejor cerveza negra del mundo en 1998 y nuevamente en 2011; ^{[ cita requerida ]}
• Turner's Sticklebract Bitter (TSB), una bitter de sesión de 3,7 % vol. elaborada por primera vez en julio de 2000 para celebrar la apertura de The Porterhouse en Covent Garden, Londres;
• Porterhouse Red, una cerveza roja irlandesa de 4,4% vol .
• Una Brain Blasta, una cerveza fuerte al 7% vol ;
• Hersbrucker, una cerveza pálida al 5% vol ;
• Temple Bräu, una cerveza pálida al 4,3% vol;
• Chiller, una cerveza rubia pálida de 4,2% vol.
• Hop Head, una cerveza pale ale de 5% vol .

En 2009, la cervecería lanzó una gama de versiones embotelladas de sus cervezas. ^{[ cita requerida ]} Durante el "confinamiento" de COVID-19 de 2020 en Irlanda, lanzaron una IPA llamada "Stay Home Isolation IPA". ^[8]

bares

Por orden de fecha de apertura, los pubs operados por el grupo incluyen:

• The Porterhouse Inn, Strand Road, Bray , Condado de Wicklow (1989); ^[6] El Porterhouse original, que abrió en 1989, se vendió en febrero de 2019. ^[4]
• The Porterhouse, Parliament Street, Temple Bar , Dublín (inaugurado en 1996) ^[9]
• The Porterhouse, Covent Garden , Londres (inaugurado en 2000)
• The Porterhouse North, Cross Guns Bridge, Glasnevin (2004; rebautizado en 2016 como "The Whitworth", ^[10] y posteriormente vendido ^[11] )
• The Porterhouse Central, Nassau Street, Dublín (adquirido en 2004; rebautizado en 2022 como "Tapped") ^[12]
• The Porterhouse en Fraunces Tavern, Pearl Street, Nueva York (2011) ^{[ cita requerida ]}

La cervecería del grupo está ubicada en la zona de Glasnevin de Dublín. ^[13]

Otros negocios

Otros negocios operados por Porterhouse Group incluyen una cadena de bares de tapas que, en 2021, tenía cuatro sucursales en el área de Dublín (South William Street, Temple Bar, Camden Street y Dundrum) y una en Londres. ^[14] También era dueño de la discoteca Lillie's Bordello , ^[15] y opera su sucesora, Lost Lane. ^{[ cita requerida ]}

En 2011, Porterhouse anunció su deseo de construir una destilería en Dingle , en el condado de Kerry . ^[16] La destilería abrió en 2012 ^{[17] [18]} bajo el nombre comercial de Dingle Distillery , parte del Grupo Porterhouse. ^[15]

Referencias

1. "Porterhouse Group sufre un impacto de 15,4 millones de euros en los ingresos por la COVID-19". independent.ie . Independent News & Media. 2 de febrero de 2022 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
2. "Los supermercados dan una mano a las nuevas marcas y productores de alimentos". irishtimes.com . Irish Times. 14 de junio de 2021 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
3. "The Porterhouse Brewing Company". ey.com . Ernst & Young. Archivado desde el original el 12 de enero de 2007.
4. "El bar Porterhouse cambia de dueño después de 30 años". Bray People . Independent News & Media. 16 de febrero de 2019.
5. "El jefe del pub dice que el 10% del personal se ha ido a otros sectores". independent.ie . Independent News & Media. 18 de mayo de 2021 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
6. "Porterhouse: un pionero de la elaboración artesanal de cerveza irlandesa mira hacia el futuro". irishtimes.com . Irish Times. 3 de octubre de 2021 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
7. "Nuestros bares". porterhousebrewco.ie . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
8. "Refresca tu vaso para el verano". thetimes.co.uk . The Times. 7 de junio de 2020 . Consultado el 6 de noviembre de 2022 .
9. "Obituario de Oliver Hughes". The Guardian . 10 de agosto de 2016 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
10. "Porterhouse North reabre como Whitworth Dining & Bar". Thetaste.ie . 24 de junio de 2016.
11. "Bodytonic reemplazará a Bernard Shaw con un nuevo local en el lado norte de Dublín". Newstalk.com . Consultado el 4 de noviembre de 2021 .
12. "Porterhouse Central reabre con cócteles de barril". businessplus.ie . Associated Newspapers Ltd. 6 de septiembre de 2022 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 . Porterhouse Central en Nassau Street de Dublín ha reabierto con un nuevo nombre [..] Ha sido rebautizado como Tapped
13. "Orgullo de Porterhouse con la inauguración de una nueva y mejorada cervecería en Glasnevin". dublingazette.com . 5 de junio de 2019 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
14. "El grupo Porterhouse pierde la disputa por la marca registrada 'Port House' para la cadena de tapas". Irish Times. 11 de mayo de 2021. Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
15. "Porterhouse y Dingle Distillery buscan 4 millones de euros para crecer". irishtimes.com . Irish Times. 30 de octubre de 2017 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
16. "Noticias de hostelería en Barkeeper.ie". 21 de julio de 2011. Archivado desde el original el 21 de julio de 2011. Consultado el 4 de noviembre de 2021 .
17. "El fundador de Porterhouse abrirá una destilería de whisky irlandés en Dingle". 21 de septiembre de 2012. Consultado el 3 de noviembre de 2019 .
18. "El fundador del pub Porterhouse, Oliver Hughes, dejó más de 20 millones de euros en su testamento". Independent.ie . Consultado el 3 de noviembre de 2019 .

Enlaces externos

• Sitio web oficial