Dieta que incluye aves de corral en una dieta que de otro modo sería vegetariana.
El pollotarianismo es la práctica de seguir una dieta que incorpora aves de corral como única fuente de carne en una dieta que de otro modo sería vegetariana . [1] [2]
Si bien pollo significa específicamente pollo tanto en español como en italiano ( pollame significa aves de corral en general en italiano), se sabe que los pollotarianos incorporan diferentes formas de aves de corral, como pato y pavo, en su dieta. [3] Los pollotarios también pueden comer productos lácteos . [4] El término "pollo-vegetariano" se utilizó por primera vez en los libros de texto de nutrición en la década de 1980 para describir una dieta semi-vegetariana que incorpora aves de corral. [5] [6] [7] El historiador Rod Preece describe a los pollotarianos como "aquellos que se abstienen de comer mamíferos pero están dispuestos a comer la carne de aves, especialmente pollos". [8]
Las razones por las que las personas adoptan una dieta pollotariana van desde problemas de salud que surgen del consumo de carne roja sin querer renunciar a la carne por completo o no querer comprometer los nutrientes hasta reducir la huella de carbono por razones éticas. [9]
Ejemplos
Chauncey Depew era un pollotariano. En una entrevista de 1925, cuando tenía 90 años, Depew afirmó que "durante treinta años, la única carne que he comido ha sido aves". [10]
Ver también
Referencias
- ^ Lagua, Rosalinda T; Claudio, Virginia S. (2012). Diccionario de referencia de nutrición y dietoterapia . Chapman y Hall. pag. 356. ISBN 978-94-011-6880-9
- ^ Chakrabarty, Kaveri; Chakrabarty, AS (2019). Libro de texto de Nutrición en la Salud y la Enfermedad . Saltador. pag. 296. ISBN 978-981-15-0961-2
- ^ Molinero, Korin. (2019). "Los 7 tipos de dietas vegetarianas, desde lacto-ovo hasta vegana, explicados por un nutricionista". La salud de la mujer. Consultado el 8 de octubre de 2020.
- ^ Hogan, Mary Ann; Menguante, Daryle. (2002). Nutrición y dietoterapia: revisiones y fundamentos . Prentice Hall. pag. 8. ISBN 978-0130304599
- ^ Albalá, Ken. (2015). La enciclopedia SAGE sobre cuestiones alimentarias, volumen 1 . Publicaciones SAGE. pag. 1429. ISBN 978-14522-4301-6
- ^ Verde, Marilyn L; Harry, Joann. (1981). Nutrición en la práctica de enfermería contemporánea . Wiley. pag. 205. ISBN 978-0471038924
- ^ Guthrie, Helen Andrews. (1989). Introducción a la Nutrición . Times Mirror/Mosby College Publishing. pag. 602. ISBN 9780801622014
- ^ Preece, varilla. (2008). Pecados de la carne: una historia del pensamiento ético vegetariano . Prensa de la UBC. pag. 14. ISBN 978-0-7748-15093
- ^ Láscarina (4 de enero de 2022). "Pollotariano: no como carne, sólo pollo". Mujerlandia . Consultado el 21 de marzo de 2023 .
- ^ Depew, Chauncey (1925). "Dale una oportunidad a la naturaleza humana". Collier's . 75 : 15–48.
