El pollo con brotes de soja ( transliteración cantonesa : Ngah Choi Kai; o malayo : Taugeh Ayam ) es un plato similar al arroz con pollo de Hainan , con la única diferencia de que el plato viene con un plato de brotes de soja . El pollo al vapor se sirve con salsa de soja ligera aromatizada con aceite.
La gente suele comer arroz como acompañamiento; sin embargo, a veces la gente también puede optar por acompañar el pollo y los brotes de soja con un plato de fideos blancos planos ( transliteración cantonesa : Hor Fun) ( chino simplificado : 河粉) sopa de pollo clara.
Este plato se puede encontrar en Ipoh , Perak , Malasia, donde se sabe que los brotes de soja son crujientes y suculentos, gracias al agua dura de las colinas de piedra caliza del valle circundante de Kinta .