Dave's Hot Chicken es una cadena estadounidense de restaurantes informales de comida rápida especializada en pollo picante al estilo de Nashville .
Fundada en Los Ángeles, California, con un solo restaurante en 2017, la cadena se había expandido a más de 100 sucursales en cuatro países en 2022. [1] [2] [3]
Dave's Hot Chicken tiene su sede en Sacramento, California . [1]
El primer Dave's Hot Chicken fue inaugurado en mayo de 2017 por los amigos de la infancia armenio-estadounidense Dave Kopushyan, Arman Oganeshyan, Tommy Rubenyan y Gary Rubenyan. [4] [2] [5] Se inspiraron en el enfoque sin lujos de In N Out Burger, así como en la creciente demanda de pollo frito en Los Ángeles. [6] Kopushyan, el homónimo de la cadena, fue un chef profesional formado por el restaurador Thomas Keller en el restaurante de tres estrellas Michelin The French Laundry . [2] [7] A partir de esta experiencia, Kopushyan desarrolló la receta característica de pollo picante de la cadena. [2] Los cuatro amigos juntaron 900 dólares para montar una pequeña tienda.
El local original consistía en nada más que un pequeño puesto de comida callejera con una freidora portátil, algunas mesas de picnic y un menú limitado, y estaba ubicado en un estacionamiento en el barrio East Hollywood de Los Ángeles. Inicialmente, el puesto vendía solo un artículo: un plato combinado de pollo picante. [2]
Después de aparecer en el blog gastronómico Eater Los Angeles, la popularidad del puesto creció considerablemente y, según se informa, a veces había colas que se extendían por una cuadra entera. [2]
A fines de 2018, el puesto cerró y se abrió un restaurante en un centro comercial cercano en Western Avenue . [2] Las paredes del restaurante estaban decoradas con arte callejero de artistas locales, un estilo que se ha convertido en una característica reconocible de la cadena. [ cita requerida ]
En el otoño de 2019, los fundadores formaron un acuerdo con un grupo de inversión que incluía al ex director ejecutivo y cofundador de Wetzel's Pretzels, Bill Phelps, así como al productor de películas John Davis, para franquiciar el restaurante. [1] [5] El acuerdo incluía planes para más de 300 locales en Estados Unidos y Canadá. [1] El acuerdo vio a Phelps nombrado como el nuevo director ejecutivo de la cadena. [1]
En el invierno de 2019, la cadena abrió una segunda y una tercera sucursal en los barrios de North Hollywood y Koreatown de Los Ángeles . [5]
A finales de 2020 y principios de 2021, la cadena se expandió al condado de Orange con tiendas en Anaheim , Orange , Irvine y Tustin , con planes de abrir 4 más en el condado para fin de año. [8]
En 2021, la cadena se expandió al Área de la Bahía con tiendas en Santa Rosa y Union City . [9] Al año siguiente, la cadena agregó tiendas en Oakland , Sunnyvale y San Leandro . [9]
En 2021, la cadena abrió más de 30 nuevas ubicaciones y se expandió a Colorado, Illinois, Michigan, Nevada, Ohio, Oregón y Texas. [10] [11] En 2022, la cadena se expandió a Wisconsin, Carolina del Norte, Massachusetts, Minnesota, Florida, Kentucky, Nueva York, Oklahoma, Arizona, Idaho y Nueva Jersey. [ cita requerida ] En enero de 2023, la cadena se expandió a Nebraska, abriendo una sola tienda en Omaha ; así como Portsmouth, New Hampshire. [ cita requerida ] Se abrió una ubicación en Seattle en 2023, la cadena también abrió su primera ubicación en Pensilvania en 2023. [12] En agosto de 2024, la cadena abrió su primera ubicación en Georgia, en Conyers , así como su primera ubicación en Vermont, en South Burlington . La franquicia en ese estado es propiedad de Lawrence Kourie, Andrew Feghali y Usher . La gran inauguración contó con comida y música gratis, aunque el propio Usher no estuvo presente. [13]
La primera sucursal internacional de la cadena abrió en Toronto , Ontario, Canadá, en enero de 2021. [14]
En septiembre de 2022, Dave's Hot Chicken abrió su primer local en Oriente Medio en los Emiratos Árabes Unidos , en Dubái . [3] La cadena tiene acuerdos para abrir más tiendas en Qatar , Arabia Saudita , Kuwait , Baréin y Omán . [3]
En noviembre de 2022, Dave's Hot Chicken abrió su primer local en Qatar, en Doha . [ cita requerida ]
El 20 de julio de 2023, la cadena llegó a Riad, Arabia Saudita . [15]
Dave's Hot Chicken tiene varios inversores famosos, entre ellos el rapero y actor Drake , el actor Samuel L. Jackson , la ex primera dama de California Maria Shriver , el atleta y personalidad televisiva Michael Strahan y el propietario de los Boston Red Sox, Tom Werner . [1] [16] [17]
El menú de la cadena es simple, y consta solo de 4 opciones de tiras de pollo picantes , hamburguesas o ambas. [16] [18] Las tiras se sirven en pan blanco , mientras que las hamburguesas se sirven en panecillos con pepinillos , " ensalada de col rizada" casera y una salsa de mayonesa chipotle conocida como Dave's Sauce. [16] [18] A los clientes se les ofrece la opción de siete niveles de picante diferentes para su pollo, que van desde "sin picante" hasta "segador" (que requiere que el cliente firme una exención). [16] [18] Los acompañamientos incluyen papas fritas , papas fritas con queso , macarrones con queso y "ensalada de col rizada". [16] Los sándwiches también están disponibles con pollo [19] y una ensalada de col rizada que es una combinación de pollo y verduras saludables. [20] Todas las ubicaciones sirven pollo halal . [21]
{{cite web}}: CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )