El Polish Boy es un sándwich de salchicha originario de Cleveland , Ohio . Consiste en una tira de salchicha kielbasa colocada en un panecillo y cubierta con una capa de papas fritas , una capa de salsa de barbacoa y una capa de ensalada de col . [1] Si bien la salchicha generalmente se asa a la parrilla , algunos establecimientos fríen rápidamente la salchicha después de asarla y antes de armar el sándwich. [2]
Aunque se pueden encontrar Polish Boys en varios establecimientos de Cleveland, un lugar popular era Freddie's Southern Style Rib House, conocido por su salsa barbacoa estilo sureño. Esquire nombró al suyo como uno de los mejores sándwiches de Estados Unidos , llamándolo "soul on white " [alma sobre blanco]. [ 3]
El chef Michael Symon citó al Polish Boy como " Lo mejor que he comido en mi vida " en Food Network , donde presentó a los Polish Boys de Seti en el programa. [4] La versión de Seti tenía un complemento opcional de chile y queso.
El chef Gregby Camp, de “Mickey Flickey's Amazing Wings”, apareció en The Wendy Williams Show para enseñarle a la audiencia cómo hacer un sándwich polaco al estilo Cleveland. El chef Camp sugiere tostar el pan para que tenga mejor sabor y para que el sándwich se mantenga unido. Su sándwich incluye la cantidad justa de ensalada de col al gusto, papas fritas caseras y su increíble salsa barbacoa Comeback. [5]
The Daily Meal reseñó al niño polaco con "[e]ste es un sándwich serio; ten tus Tums listos" en su artículo "12 sándwiches que te cambiarán la vida y de los que nunca has oído hablar". [6]