Pierre Grimod du Fort (1692 – octubre de 1748) fue un fermier general y coleccionista de arte del reinado de Luis XV , y miembro de la familia Grimaud, o Grimod. Uno de los fermiers más ricos, también fue superintendente de la Oficina de Correos.
Se casó con María Antonieta de Caulincourt (n. 1731) y tuvieron un hijo, Pierre Gaspard Marie Grimaud d'Orsay (1748-1809).
El 8 de julio de 1741 compró el feudo de Orsay , en el valle de Chevreuse , que su hijo había convertido en condado al alcanzar la mayoría de edad, convirtiéndose en conde de Orsay. Construyó un castillo en lo que hoy es el parque de Orsay y comenzó a construir los extensos y pintorescos jardines que lo rodeaban y que, tras su muerte, continuó el consejero de la familia Dufort.
En París, Pierre compró el hotel Chamillart en la calle du Coq-Héron, en 1734, y lo hizo decorar por Charles-Joseph Natoire .