Phipps Northampton Brewery Company Ltd tiene una larga y variada trayectoria en la elaboración de cervezas tradicionales y stout . Tiene su sede en Northampton , Inglaterra.
La empresa comenzó en la ciudad de Towcester , en el sur de Northamptonshire , donde el fundador Pickering Phipps comenzó a elaborar cerveza en 1801. Se abrió una segunda cervecería en Bridge Street, Northampton, en 1817. Toda la producción se trasladó a Northampton en 1901 después de un incendio que destruyó la cervecería original.
La empresa, que operaba bajo el nombre de P. Phipps & Co. y estaba presidida por Pickering Phipps II (1836-1890), creció hasta convertirse en la mayor cervecera de las Midlands a finales del siglo XIX. La familia Phipps fue importante en Northampton en el siglo XIX y principios del XX; tanto Pickering I como II fueron alcaldes y el último, diputado. La familia desarrolló una zona de la ciudad al este del hipódromo que se conoce como Phippsville.
Otras cervecerías regionales absorbidas por Phipps fueron Ratliffe and Jeffery de Northampton en 1899, Hipwell and Co. de Olney en 1920, T. Mannings de Northampton en 1933 y Campbell Praed de Wellingborough en 1954. En 1957, P. Phipps se fusionó con sus vecinos, Northampton Brewery Co. Ltd. En ese momento, la empresa tenía 1131 casas vinculadas (pubs), 711 de Phipps y 420 de NBC.
En 1960, la cervecera londinense Watney Mann presentó una oferta exitosa para adquirir la empresa. La cerveza bitter de barril del nuevo propietario, Red Barrel, se desarrolló elaborándose en Northampton junto con las cervezas locales. Sin embargo, para garantizar un producto consistente, Watneys envió camiones cisterna llenos de agua desde la cervecería Mortlake en Londres, donde finalmente se produjo la producción en masa. En 1968, se eliminaron todas las bitters de barril tradicionales y la empresa cambió su nombre a Watney Mann (Midland) Ltd. La difusión general de la bitter de barril a fines de la década de 1960, y en particular el trato de Watney a los bebedores de Northamptonshire, fueron estímulos clave para la formación de la Campaña por la Cerveza Real en 1971. Dado que Phipps NBC había dominado su área comercial, la eliminación por parte de Watney de todas las bombas manuales tradicionales de su propiedad de pubs de Midland llevó a CAMRA a describir Northamptonshire como un desierto de cerveza real.
A principios de los años 70, Watney Mann y la cervecera danesa Carlsberg Group se asociaron para reconstruir la cervecería de Phipps Bridge Street y convertirla en una moderna fábrica de cerveza. La elaboración de cerveza negra y ale de Watney Mann finalizó el 26 de mayo de 1974 y la mayor parte de la cervecería original fue demolida. En la superficie, el edificio de oficinas relativamente moderno se conservó como parte de la cervecería de Carlsberg, rebautizada como Jacobsen House, aunque dijeron que la conservación sería a corto plazo. Para dar cabida a la nueva cervecería, se desviaron varios ramales del fragmentado río Nene, poniendo fin así al patrón de vías fluviales que había existido en los mapas desde al menos 1610. Bajo tierra, el gigantesco pozo de Foundry Street, bajo los antiguos establos de la cervecería Albion (que Phipps había ampliado para que formara la principal fuente de agua del lugar), se incorporó a la nueva cervecería. También hay un cobertizo verde anodino en el antiguo muro de piedra a lo largo del cercano paseo Victoria Promenade, que alberga una bomba de otro pozo. La oficina regional de Watney se trasladó a una oficina y centro de distribución construidos especialmente al otro lado de la ciudad, en New Duston.
Tras el cierre de la cervecería de Phipps Bridge Street, el maestro cervecero Noel "Dusty" Miller fue transferido inicialmente a Carlsberg como maestro cervecero adjunto junto con muchos trabajadores de la cervecería y personal de oficina. Después de solo dos años, se fue para ocupar el puesto de director de producción en Ruddles Brewery en Oakham. Su adjunto y último maestro cervecero, Bill Urquhart, fundó la primera microcervecería del país en 1974, Litchborough, con sede en el pueblo de Northamptonshire del mismo nombre. Otros antiguos cerveceros de Bridge Street alcanzaron prominencia en la industria en las décadas siguientes; Pat Heron se convirtió en maestro cervecero en Hall and Woodhouse , Bob Hipwell y Peter Mauldon permanecieron en el imperio Grand Met, aunque este último finalmente regresó a Suffolk para revivir su cervecería familiar, Mauldons. El químico jefe de Phipps, Mike Henson, se convirtió en el primer químico jefe de Carlsberg UK.
La empresa continuó operando como una cadena de pubs con sede en Northampton, utilizando el nombre "Mann's Northampton Brewery Co." después de 1977. Esto se convirtió en "Manns and Norwich Breweries" después de 1987 tras la incorporación de otra de las cadenas de pubs de Grand Met al negocio. La propiedad pasó de Grand Metropolitan , que se había hecho cargo de Watney Mann en 1971, a través de la división Courage de Foster's Group de 1992 a 1995, cuando Scottish and Newcastle (S&N) compró Courage. A partir de este punto, algunos de los pubs del grupo comercializaron bajo la marca Chef & Brewer . En noviembre de 2003, S&N comenzó a vender sus propiedades de pubs británicos y muchas antiguas propiedades de Phipps fueron compradas por Spirit Group, más tarde Punch Taverns .
Los gerentes de la cadena de pubs de Northampton se habían estado preparando para volver a introducir una cerveza bitter de barril Phipps en el momento de la venta de S&N y aprovecharon la oportunidad para hacerse cargo del nombre y la marca registrada de la empresa, que estaban inactivos. La Phipps IPA de barril se relanzó en diciembre de 2008. A esta le siguieron la Red Star de NBC, la Celebrated Stout de Ratliffe en 2009 y la Phipps Diamond Ale en 2012. Las cervezas se elaboraban a partir de recetas originales en la cervecería Grainstore de Oakham, bajo la supervisión de varios antiguos cerveceros de Phipps. La figura clave entre ellos fue Pat Heron, cervecero de NBC y Phipps NBC de 1954 a 1966 antes de convertirse en maestro cervecero de Hall and Woodhouse.
A principios de 2014, la empresa devolvió la producción a Northampton restaurando y reconvirtiendo la fábrica de cerveza Albion en Kingswells Street. Fue construida en 1884 por Ratliffe y Jeffery y fue parte del imperio de Phipps desde 1899 hasta 1919. Después de la eliminación de la planta cervecera original, el edificio produjo limonada y luego, desde 1954 hasta 2011, albergó una curtiduría. La elaboración de cerveza comenzó de nuevo en marzo de 2014, poco menos de 40 años después del cierre de la fábrica de cerveza original de Phipps en la ciudad. [1]
En agosto de 2015, el Albion Bar abrió sus puertas todos los días en la cervecería. [2]
Antes de la compra por parte de Watney Mann en 1960:
