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Phin (restaurante)

Phin Vietnamse Coffee & Etc , [1] o simplemente Phin , es una cafetería vietnamita en el distrito internacional de Chinatown de Seattle , en el estado estadounidense de Washington . El propietario Bao Nguyen abrió la cafetería en octubre de 2020.

Descripción

La cafetería vietnamita Phin, de 58 metros cuadrados, que utiliza y lleva el nombre del filtro de café del mismo nombre , [2] opera en el edificio de apartamentos Thai Binh en South Jackson Street, [1] en la parte Little Saigon del Chinatown-International District de Seattle . [3] [4] El Seattle Times ha descrito la tienda como "atractiva", "pequeña", "elegante" y "tranquila", con un balcón falso en una esquina interior. [5] [6] Según Naomi Tomky del Seattle Post-Intelligencer , "el elegante interior logra evocar tanto a Vietnam como a otra época a través de colores apagados en la pared, detalles pintados de rojo y un balcón decorativo, pero también a través del diseño". [7]

El menú incluye cà phê sữa chua (café con yogur), que es café y yogur de leche entera con leche condensada , [5] así como cà phê cốt dừa (café granizado de coco). [8] Otras bebidas incluyen café con sésamo negro y un pandan latte. [9] El menú de comida incluye banh kep la dua (waffles pandan al estilo vietnamita), [5] [10] que han sido descritos como el bocadillo "exclusivo" de Phin. [11] Entre otros postres se encuentra el flan con hielo de café raspado. [12] Las leches condensadas de avena y lácteos se elaboran en casa. [13] [14]

Historia

Phin abrió en octubre de 2020. Bao Nguyen es uno de los propietarios. [3] Él y Hanh Hoang comenzaron a vender waffles de pandan en el mercado nocturno de Chinatown-International District en 2019, [15] y han seguido siendo vendedores en el evento a través de Phin. [16] Phin obtiene granos de café de Phin Coffee Club, con sede en Austin, Texas . [17] [18]

Recepción

En 2021, Allecia Vermillion incluyó los waffles de pandan en la descripción general de Seattle Metropolitan de las mejores cosas que comió en 2021. [19]

Véase también

Referencias

  1. ^ ab Bhoolsuwan, Patranya (2 de diciembre de 2020). "Las empresas propiedad de estadounidenses de origen asiático que abrieron sus puertas en el CID durante la pandemia comparten historias de alianzas, resiliencia y amabilidad". International Examiner . Archivado desde el original el 6 de enero de 2024 . Consultado el 27 de julio de 2024 .
  2. ^ "Probé a tomar café por primera vez en Seattle". Seattle Metropolitan . Archivado desde el original el 2022-05-29 . Consultado el 2024-07-27 .
  3. ^ ab Nguyen, Bao (14 de junio de 2021). "Phin es más que una cafetería: es un viaje de Saigón a Seattle". Eater Seattle . Archivado desde el original el 24 de julio de 2024 . Consultado el 27 de julio de 2024 .
  4. ^ "Desarrollos sólidos en la escena del café vietnamita en Seattle". Seattle Metropolitan . Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2023. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  5. ^ abc "Estos cafés son la nueva tendencia en la escena del café en Seattle". The Seattle Times . 2024-04-26. Archivado desde el original el 2024-07-13 . Consultado el 2024-07-27 .
  6. ^ "14 nuevos cafés vietnamitas para probar en Seattle y sus alrededores". The Seattle Times . 2024-04-26. Archivado desde el original el 2024-05-08 . Consultado el 2024-07-27 .
  7. ^ Tomky, Naomi (19 de julio de 2021). «El café vietnamita encuentra el punto óptimo en Seattle». Seattle Post-Intelligencer . Archivado desde el original el 27 de noviembre de 2022. Consultado el 28 de julio de 2024 .
  8. ^ Allain, Lauren (21 de febrero de 2022). "Date un capricho con los auténticos sabores de Phin Vietnamese Coffee & Etc". Seattle Refined . Archivado desde el original el 2 de junio de 2023. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  9. ^ "Guía privilegiada del barrio chino de Seattle: dónde comer, beber y visitar". Travel + Leisure . Archivado desde el original el 2024-06-09 . Consultado el 2024-07-27 .
  10. ^ Ellis, Stefanie (2 de agosto de 2023). "Un regalo para los pandanos". Revista Seattle . Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2023. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  11. ^ "Una nueva ola de cafeterías vietnamitas llega a Seattle". Vietnam Times . 8 de agosto de 2021. Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2023. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  12. ^ Streefkerk, Mark Van (6 de octubre de 2016). "Grandes nuevas cafeterías en el área de Seattle". Eater Seattle . Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2022. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  13. ^ "24 nuevos restaurantes en Seattle durante la pandemia, muchos de ellos con comedor al aire libre". The Seattle Times . 2020-11-27. Archivado desde el original el 2024-07-28 . Consultado el 2024-07-27 . En Phin, el propietario Bao Nguyen ofrece su propia mezcla de frijoles y prepara su propia leche condensada para el café helado. También prepara el mejor flan de Little Saigon, cubierto con copos de café helado.
  14. ^ "Reseña de Phin - Seattle Washington - Restaurante". Fodor's . Archivado desde el original el 2024-07-28 . Consultado el 2024-07-28 .
  15. ^ "Los empresarios vietnamitas detrás del mercado nocturno del distrito internacional". Post Alley . 2022-09-27. Archivado desde el original el 2024-03-24 . Consultado el 2024-07-27 .
  16. ^ "Thức ăn Việt Nam nổi bật ở Chợ Đêm phố Tàu Seattle". Noticias del noroeste de Vietnam . 2022-10-23. Archivado desde el original el 19 de mayo de 2024 . Consultado el 27 de julio de 2024 .
  17. ^ Bass, Penelope (18 de junio de 2021). "5 cafés vietnamitas para probar". Revista Imbibe . Archivado desde el original el 25 de marzo de 2023. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  18. ^ Dao, Dan Q. (18 de junio de 2021). "Se está gestando un movimiento cafetalero vietnamita en Estados Unidos". Revista Imbibe . Archivado desde el original el 24 de julio de 2024. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  19. ^ "Las mejores cosas que comí este año en los restaurantes de Seattle | 2021". Seattle Metropolitan . Archivado desde el original el 2024-05-16 . Consultado el 2024-07-27 .

Enlaces externos