Phenol-Explorer es una base de datos completa sobre fenoles y polifenoles naturales que incluye la composición de los alimentos, el procesamiento de alimentos y los metabolitos de polifenoles en humanos y animales de experimentación. [1]
Véase también
Referencias
- ^ ab Neveu V, Perez-Jiménez J, Vos F, Crespy V, du Chaffaut L, Mennen L, Knox C, Eisner R, Cruz J, Wishart D, Scalbert A (2010), "Phenol-Explorer: una base de datos completa en línea sobre el contenido de polifenoles en los alimentos", Database , 2010 : bap024, doi :10.1093/database/bap024, PMC 2860900 , PMID 20428313
Enlaces externos
