El hot dog de Montreal ( en francés : steamé ), también conocido como steamie , es una de las diversas variantes de hot dogs que se sirven como comida rápida básica en restaurantes y cafeterías de Montreal y otras partes de Quebec .
En Montreal (y en otras partes de la provincia de Quebec), los panecillos para hot dogs que se usan para preparar hot dogs al vapor se cargan por un lado, mientras que para los hot dogs tostados se usa un panecillo para hot dogs con carga superior (estilo Nueva Inglaterra). Los hot dogs de Montreal se consideran bastante pequeños y generalmente se venden por entre $2.00 y $3.00 [ a partir de? ] dependiendo de la zona de compra y el aderezo. Las marcas populares de hot dogs incluyen Lesters, Lafleur's y Glatt's kosher .
La ciudad de Montreal no permitió los puestos de comida callejera desde 1947 hasta 2011, lo que llevó a una proliferación de pequeños restaurantes de "cuchara grasosa" que son variaciones de los clásicos restaurantes de casse-croute (snack bar) quebequenses. [1] Estos restaurantes pueden servir perritos calientes con patatas fritas recién cortadas ( patatas fritas , a menudo servidas "muy marrones y grasosas"), poutine , hamburguesas, pogos ( perritos de maíz ), filetes de hamburguesa , además de platos griegos (normalmente souvlaki y gyro), pizza y carne ahumada . Las cadenas de restaurantes conocidas por sus perritos calientes incluyen La Belle Province , Valentine y Lafleur Restaurants . Algunos restaurantes independientes de Montreal de larga data famosos por sus hot dogs incluyen Decarie Hot Dogs y Montreal Pool Room .
La variedad de hot dogs al vapor se ha vuelto muy popular en todo Canadá y ahora reemplaza con frecuencia a los tradicionales. Se han abierto en todo Canadá salones de hot dogs al vapor, llamados "wieneries", que también están reemplazando a los hot dogs típicos en los restaurantes franquiciados. [2]
Los hot dogs de Montreal pueden ser steamé (también stimé ), traducido al español como "steamies" (un término usado brevemente por una cadena de Ontario afiliada a la cadena La Belle Province ), que son frescos y bastante suaves, o toasté (conocidos en inglés como "toasties"), que se cocinan a la parrilla o se tuestan hasta que quedan crujientes. Los toastés son un poco más caros y menos populares.
En Montreal, los hot dogs generalmente vienen preparados de una de tres maneras: [3]
