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Pequeño piquete

Little Picket es un restaurante en Lorne, Victoria . [1] [2]

Descripción

El local funciona desde el Lorne Bowls Club. Gran parte de los productos que se utilizan en el menú se cultivan en una granja cercana de 1,6 hectáreas. Las verduras también proceden de un huerto comunitario que hay al otro lado de la calle. [2]

El interior del lugar se describe como una "casa club de madera" con paredes que celebran a los héroes de los bolos con placas de bronce y tablas de clasificación. La alfombra se describe como un "azul aula de mala calidad" con la cocina y el bar que se asemejan a los comedores escolares. [1]

Los platos recomendados por los escritores gastronómicos incluyen su pan de papa, halloumi casero, galette de remolacha y mortadela de fiambre . [1] [2] El lugar también sirve rebanadas de Wallaby . [1] La mayoría de los vinos que se ofrecen son vinos victorianos, con cervezas artesanales también disponibles creadas por el socio del chef, David Osgood. [2]

Recepción

En The Age , la escritora gastronómica Besha Rodell le dio al lugar una calificación de 15/20 y escribió: [2]

'Suelo insistir mucho en que los restaurantes australianos deberían ser más explícitamente australianos, en que a menudo intentan imitar lo que ocurre en otros lugares (Nueva York, Londres, París) en lugar de adoptar una identidad más autóctona. Esto no significa solo utilizar ingredientes autóctonos: Barrett y su equipo nos han dado un ejemplo maravilloso de otra forma de celebrar nuestra propia cultura'.

Para el Herald Sun , la escritora gastronómica Kara Monssen le dio al lugar una calificación de 16.5/20 y escribió: [1]

Barrett lleva magistralmente cada ingrediente hasta su límite absoluto y placentero con aplomo y control. Pequeño pero poderoso, Little Picket es una incorporación adorable, emocionante y saludable al circuito gastronómico de Lorne que vale la pena el viaje desde Melbourne, incluso para probar la ensalada.

Referencias

  1. ^ abcde Monssen, Kara (24 de enero de 2023). "Reseña de Little Picket Lorne: Kara Monssen prueba el restaurante de Jo Barrett en Lorne Bowls Club". Herald Sun .
  2. ^ abcde Rodell, Besha (5 de mayo de 2023). "Cómo el humilde restaurante de comida rápida Little Picket dejó atónitos a nuestros críticos (y se ganó un sombrero)". The Age .