Peperino es una palabra italiana que describe una toba volcánica de color marrón o gris , que contiene fragmentos de basalto y caliza , con cristales diseminados de augita , mica , magnetita , leucita y otros minerales similares. El nombre originalmente se refería a las inclusiones de color oscuro , que sugerían granos de pimienta .
El típico peperino se produce en los Montes Albanos y en Soriano nel Cimino , cerca de Roma , y era utilizado por los antiguos romanos con el nombre de lapis albanus como piedra de construcción y para las cuencas de las fuentes.
Otras tobas y conglomerados de Auvernia y otros lugares también reciben el nombre de peperino. En inglés, la palabra se ha escrito a veces "peperine".
El peperino de Lazian es primo de la toba piperno de Campania . [1]
