Koufu ( chino :口福) es una empresa de alimentos y bebidas de Singapur que opera una cadena de patios de comidas , cafeterías y restaurantes informales. [2] Fundada en 2002, la empresa actualmente opera 180 establecimientos de cafeterías y patios de comidas y 12 marcas en Singapur y un patio de comidas en Macao .
Antes de abrir su propia cafetería, Pang Lim y su esposa operaban un puesto de venta de bee hoon y nasi lemak en un centro de vendedores ambulantes en Hougang . [1] En 1990, Pang Lim y su esposa, Ng Hoon Tien, abrieron su primera cafetería, Aik Hua y ampliaron el negocio en 1992, cuando el gobierno lanzó el Plan de Venta de Tiendas Arrendadas, que dio a los dueños de negocios que operaban desde tiendas arrendadas por el Gobierno en el complejo de viviendas públicas la posibilidad de comprar sus tiendas en lugar de alquilarlas, lo que resultó en que más dueños de negocios alquilaran las tiendas recién compradas. En 1994, el gobierno introdujo además una política de venta de locales comerciales a precios subsidiados para ayudar a las empresas locales, lo que permitió a Aik Hua convertirse en la cadena de cafeterías más grande en ese momento con 56 puntos de venta en todo el país. [1]
A finales de los años 1990, cuando los patios de comidas se hicieron más comunes, Pang Lim se aventuró en el negocio de los patios de comidas con su primer patio de comidas, Happy Times Food Court en 1996. Con la creciente competencia de la industria de los patios de comidas, Pang encontró difícil la gestión de los 56 puntos de venta de cafeterías, ya que cada cafetería se gestionaba como una entidad independiente sin mucha sinergia entre sí. [3] En 2002, Pang Lim vendió Aik Hua al Grupo Kopitiam por 10 millones de dólares de Singapur mientras recompró tres patios de comidas Kopitiam, fundando Koufu ese mismo año. [1] [4] Además de los patios de comidas de Koufu, la empresa se diversificó y opera diferentes patios de comidas conceptuales como Fork & Spoon, que es un patio de comidas halal , The Gallerie, que está inspirado en la cocina Peranakan, 1983, que es una cafetería que vende tostadas, café y cocina local, [5] Happy Hawkers, que tiene una base nostálgica, y Dough Culture para una experiencia urbana en los sótanos de los centros comerciales. [4] Koufu también administra Punggol Plaza , un centro comercial ubicado en Punggol a través de su subsidiaria, Abundance Development Pte Ltd.
El 19 de octubre de 2022, Koufu inauguró oficialmente su nuevo edificio de oficinas centrales en Woodlands. [4] El edificio albergaba sus fábricas de producción, cocinas de procesamiento de alimentos, unidades de cocina en la nube, dormitorios de trabajadores y su personal de oficina. [4] También incluía la Academia Elemen para enseñar a su chef junior y adquirir experiencia en la gestión de una cocina. [4]
La mayoría de los patios de comidas de Koufu tienen un diseño contemporáneo moderno. Otras marcas de patios de comidas, como Cookhouse by Koufu, tienen conceptos y diseños diferentes en cada establecimiento, inspirándose en la ubicación del establecimiento. [3]
R&B Tea es una marca de té con leche y burbujas. Tiene más de 1000 puntos de venta en Estados Unidos, China, Singapur, Camboya, Vietnam, Malasia, Indonesia y Filipinas. [6]