Los pastissets ( pronunciación catalana: [pəstiˈsɛts] ), también llamados casquetes , pastelicos , dulces de alma o flaons, son unos pasteles fritos rellenos de la cocina catalana , valenciana y aragonesa . [ cita requerida ] Pueden estar rellenos de mermelada de cabell d'àngel , de boniato o de almendras, incluso de requesón y codonyat . Son típicos de las Terres de l'Ebre y de la Comunidad Valenciana . En Mallorca , existe una preparación muy similar llamada rubiol .
En Amposta se elaboran con una mezcla de aceite de oliva , harina , huevos , moscatel catalán y anís , que se corta en círculos. Se rellenan, se doblan por la mitad y se cierran presionando suavemente, muchas veces con un tenedor. Se cuecen y se cubren con azúcar.
Medios relacionados con Pastissets en Wikimedia Commons
