Milwaukie Pastry Kitchen , establecida en la década de 1940 en el centro de Milwaukie, Oregón , Estados Unidos, en 10607 SE Main St., se convirtió en la primera panadería operada y de propiedad de negros en el estado cuando Hurtis Mixon Hadley, Sr., y su esposa Dorothy Butler- El obispo Hadley de Portland, Oregon, lo compró en 1977. En ese momento, había menos del dos por ciento de afroamericanos en el estado y aún menos empresas propiedad de negros. El Museo de la Sociedad Histórica de Oregón seleccionó Milwaukie Pastry Kitchen para incluirla en una exhibición permanente en 2014.
Históricamente, las leyes de exclusión y las prácticas institucionales de Oregón prohibían a las personas no blancas establecerse en el estado. [1] Incluso después de que esas leyes fueran derogadas en 1926, pocos afroamericanos vivían en Oregon. [2] Los trabajadores negros se sintieron atraídos por los astilleros de Portland entre 1939 y 1945 para apoyar el esfuerzo bélico , pero las prácticas crediticias discriminatorias y las políticas inmobiliarias segregacionistas limitaron las oportunidades para que los individuos negros fueran propietarios de empresas. [3]
Las actitudes raciales tardaron en cambiar. "Como reflejo de las tendencias nacionales resultantes del Movimiento por los Derechos Civiles , los afroamericanos de Portland comenzaron a recibir un trato más igualitario en la década de 1950. Se abrieron nuevas áreas de empleo potencial donde tradicionalmente habían sido excluidos". [2] El censo estadounidense de 1950 registra que menos del uno por ciento de la población de Oregón era afroamericana; en 1990 era alrededor del 1,7 por ciento. [2]
En 1959, los votantes de Oregón finalmente ratificaron la Decimoquinta Enmienda a la Constitución de los Estados Unidos , [1] [4] que prohíbe a los estados negar a los ciudadanos el derecho al voto basándose en "raza, color o condición previa de servidumbre". La Ley Federal de Derechos Civiles de 1964 también aseguró mayores oportunidades y acceso para los ciudadanos minoritarios . Más de una década después, Hurtis Mixon Hadley y su esposa Dorothy Butler-Bishop Hadley compraron Milwaukie Pastry Kitchen y la abrieron. Según el Portland Observer , "Milwaukie Pastry Kitchen no sólo era el único negocio de propiedad de negros en la ciudad de Milwaukie en ese momento, sino que también fue la primera panadería de propiedad de negros en todo el estado de Oregon". [5]
Hadley aprendió su oficio en el programa de aprendizaje y tecnología de panadero de tres años de Oregón , completando y graduándose del programa en dos años, lo que lo convirtió en la primera persona negra en Oregón en obtener la certificación estatal como panadero oficial . [6] Como parte del programa de aprendizaje, Hadley asistió al Portland Community College , donde obtuvo un título asociado en tecnología de panadería. Según Northwest Labor Press , Hadley "...trabajó en varias panaderías de Albertsons antes de aceptar un trabajo en la tienda de comestibles como gerente de panadería/entrenador de panadería para la división de Oregón. Tenía el ojo puesto en convertirse en gerente de distrito, pero no estaba "Oregón no está preparado para una persona de color en esa posición", dijo en ese momento. [6]
Aunque Milwaukie Pastry Kitchen se fundó en la década de 1940, cuando los Hadley la compraron en 1977, la tienda había estado cerrada durante varios años debido a la enfermedad del propietario. Uno de los propietarios anteriores había sido Einar "Ed" Carlson, un inmigrante sueco que también había horneado en las tiendas Tradewell antes de jubilarse en 1969. [7]
Según el propietario Hurtis Hadley, Sr., su primer año como propietario de la panadería fue difícil. No todos estaban contentos "de tener una pareja negra exitosa entre ellos en ese momento, o gente negra en una ciudad mayoritariamente blanca". [5] Durante ese año, incluso fue acusado falsamente de robar a otro negocio. Hadley dijo que después de ese primer año, "los negocios y la recepción general que él y su esposa recibieron mejoraron". [5]
Milwaukie Pastry Kitchen era una panadería de línea completa que ofrecía panes especiales, pasteles variados y pasteles creativos de cumpleaños y bodas. Una de las especialidades destacadas de la panadería fue "Cake On Wheels" en el que Hurtis Hadley entregó un pastel especial vestido con sombrero de copa y frac. También cantó una canción personalizada para la persona y/o ocasión. Hadley horneaba y Dorothy Hadley, una ex cosmetóloga autorizada , administraba el frente de la tienda y coordinaba el servicio de catering . [6] El lema de la panadería era "¡Pon un poco de alma en tu panecillo!" [5]
Una fotografía de los Hadley en su panadería apareció en el periódico The Oregonian en 1979. Se utilizó para ilustrar un artículo, "Slogans Under Foot" sobre felpudos personalizados como el de la panadería. El felpudo de los Hadley mostraba el lema de la panadería y la imagen de un panadero cargando una barra de pan humeante. [8]
Durante ocho años, la panadería proporcionó pasteles a la comunidad de Milwaukie, pero el negocio cerró en 1985 [6] tras la recesión nacional durante la presidencia de Ronald Reagan . [9] Milwaukie Pastry Kitchen fue seleccionada para su inclusión en la exposición permanente del Museo de la Sociedad Histórica de Oregón , "Oregon Voices: Change and Challenge in Modern Oregon History", en 2014. [10]