La tarta homity es una tarta de verduras tradicional británica abierta . La masa contiene un relleno de patatas y una mezcla de cebolla y puerro , que luego se cubre con queso . [1]
Se sabe poco sobre la historia exacta de este plato. A veces se lo llama "Devon Pie", debido a la creencia de que es una receta campestre inglesa originaria de Devon . También se afirma que sus orígenes se remontan al Ejército de Tierra de Mujeres de la Segunda Guerra Mundial y las restricciones impuestas por el racionamiento en tiempos de guerra . [2] Lo que sí se sabe es que la popularidad generalizada del plato se produjo a partir del restaurante vegetariano Cranks , que abrió en Londres en 1961, cuando el vegetarianismo ganó el apoyo de la subcultura hippie . [3]
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