Romano's Macaroni Grill es una cadena de restaurantes informales estadounidenses especializada en cocina italoamericana . A partir de abril de 2024, la empresa opera 31 locales en Arizona , California , Colorado , Florida , Georgia , Hawái , Illinois , Nevada , Ohio , Pensilvania , Tennessee , Texas y Utah , así como 6 locales en Puerto Rico .
El primer restaurante de Romano fue fundado por el restaurador Philip J. Romano en Leon Springs, Texas (ahora un distrito de San Antonio ), el 19 de abril de 1988. [3] [4] El local sería ocupado posteriormente por Burkle's The Grill en Leon Springs, que cerró en mayo de 2021 tras un incendio. [5]
Brinker International, Inc. compró los derechos de franquicia de la empresa el 22 de noviembre de 1989. [ cita requerida ] [3]
Brinker anunció el 8 de agosto de 2007 que comenzaría a buscar un comprador para las 230 tiendas propiedad de la compañía. El 18 de diciembre de 2008, Brinker anunció que una participación mayoritaria en la cadena se había vendido a Mac Acquisition LLC, una filial de Golden Gate Capital . Al 29 de junio de 2011, Brinker todavía posee una participación minoritaria del 15,6% en el concepto. [6]
El 6 de febrero de 2013, Ignite Restaurant Group anunció la adquisición de Romano's Macaroni Grill de Golden Gate Capital a través de una transacción en efectivo por $55,0 millones. [7] Redrock Partners LLC compró el concepto a Ignite en abril de 2015 por $8 millones. [8] [9]
El 18 de octubre de 2017, Romano's Macaroni Grill se declaró en quiebra según el Capítulo 11. [10]
El 21 de septiembre de 2018, Romano's compró Sullivan's Steakhouse por 32 millones de dólares. [11]
El menú de Romano's Macaroni Grill incluye platos de la cocina tradicional italiana y del área mediterránea. El menú incluye un plato de pasta personalizado, con una selección de pastas, salsas y aderezos. Las comidas se sirven con pan y aceite de oliva de cortesía. [12]
Además de sus restaurantes, la marca también cuenta con una línea de productos alimenticios envasados basados en los platos que ofrece el restaurante. Los paquetes son fabricados por la línea Restaurant Favorites de General Mills . [13]
En 2007, Men's Health calificó a Romano's Macaroni Grill como una de las cadenas de restaurantes más insalubres, otorgándole una "F" en su "Informe de calificaciones de restaurantes". Según el informe, una comida promedio de la cadena contiene más de 1000 calorías. [14] Sin embargo, tres años después, la revista calificó a Macaroni Grill como la cadena italiana más saludable, señalando que varios platos principales habían disminuido significativamente en el recuento de calorías. Esto se atribuyó a la contratación de un nuevo director ejecutivo con un "plan de varias fases para mejorar la calidad nutricional". [15]
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{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )Macaroni Grill se gana su F con un menú lleno de pastas de 1500 calorías... Incluso las porciones del almuerzo y las ensaladas tienen más de 1000 calorías.
Macaroni Grill solía ser una de las cadenas de restaurantes con servicio de mesa que más engordaban en Estados Unidos. Pero las cosas dieron un giro brusco para mejor cuando la empresa contrató a un nuevo director ejecutivo en 2008. Lo que siguió fue un plan de varias fases para mejorar la calidad nutricional de los platos principales, y desde entonces la cadena se ha convertido en la conciencia calórica de los restaurantes de salsa roja.
