El pan Veda es una marca de pan de malta que se produce tradicionalmente en el Reino Unido e Irlanda . Sin embargo, hoy en día se produce principalmente en Irlanda del Norte . [1] Es un pan malteado pequeño, de color caramelo y consistencia blanda cuando está fresco, que se vende bajo las marcas Ormo, Sunblest e Irwin’s .
La fórmula para Veda fue supuestamente encontrada por casualidad cuando el ama de casa de un granjero de Dundee usó accidentalmente trigo húmedo que había brotado para producir trigo malteado (que es solo una de las muchas formas en que se puede hacer pan con harina de trigo y una forma común en que se podía usar el trigo, pero no comúnmente para el pan). [2] Esto produjo un pan con sabor dulce a malta. [3]
Aunque es un pan dulce, el veda suele tostarse con mantequilla y queso , aunque muchos prefieren añadirle mermelada . Suele consumirse como tentempié . [4]
Veda Bakeries posee la receta original del pan Veda y no la ha publicado. La empresa tiene su sede en East Lothian , en Haddington . La mayoría de las acciones (75 %) pertenecen a la señorita Laura Frances Wilson. [5]
En el norte de Inglaterra , el pan Veda es un pan dulce y pegajoso elaborado con melaza negra . [ cita requerida ] Por lo general, se come en rodajas o seco, con mantequilla o margarina . La melaza de la melaza ayuda a conservar la mezcla, y los conocedores del pan Veda dejarán un pan recién horneado durante varias semanas en un molde para pasteles cerrado para permitir que los sabores maduren antes de comerlo.