El pan Hwangnam ( en coreano : 황남빵 ), llamado así por Hwangnam-dong y también llamado comúnmente pan Gyeongju ( 경주빵 ), es una especialidad local de la ciudad de Gyeongju , Corea del Sur . Es un pequeño pastel relleno de pasta de frijoles rojos . El pan Gyeongju se horneó por primera vez en 1939 en una panadería de Hwangnam-dong, en el centro de Gyeongju.
Desde entonces se ha vuelto popular en todo el país y lo producen varias empresas diferentes, todas con sede en Gyeongju. Se vende en muchos lugares de la ciudad y también en tiendas especializadas de todo el país. [1] [2]
El pan de Gyeongju se elabora con una mezcla de huevos y harina de trigo , y el relleno de judías rojas constituye casi el 70 % de la masa. Tradicionalmente, se imprime un crisantemo en la parte superior. [2] El gobierno coreano ha designado al pan de Gyeongju como una "especialidad regional destacada" (지역명품). [3] [4]
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