Paddy es una marca de whisky irlandés mezclado producido por Sazerac Company . En 2016, Paddy era el cuarto whisky irlandés más vendido del mundo. [1]
La Cork Distilleries Company fue fundada en 1867 para fusionar cuatro destilerías existentes en la ciudad de Cork ( North Mall , Green , Watercourse Road y Daly's ) bajo el control de un grupo. [2] Una quinta destilería, la destilería Midleton , se unió al grupo poco después, en 1868. [3]
En 1882, [4] la empresa contrató a un joven corkiano llamado Paddy Flaherty como vendedor. [5] Flaherty recorrió los pubs de Cork promocionando el difícilmente manejable whisky irlandés antiguo de la empresa, llamado "Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey" . [5] Sus técnicas de venta (que incluían rondas de bebidas gratis para los clientes) eran tan buenas que, cuando los taberneros se quedaban sin existencias, escribían a la destilería para pedir más cajas de "whisky de Paddy Flaherty". [6] En 1912, cuando su nombre se había convertido en sinónimo del whisky, la destilería rebautizó oficialmente el whisky como Paddy Irish Whiskey en su honor. [6]
En Irlanda, en las décadas de 1920 y 1930, el whisky se vendía en barriles desde la destilería a mayoristas, quienes a su vez lo vendían a los taberneros. [7] Para evitar fluctuaciones en la calidad debido a que los intermediarios diluían sus barriles, Cork Distilleries Company decidió embotellar su propio whisky, conocido como Paddy, y fue una de las primeras en hacerlo. [7]
En 1988, tras una oferta de adquisición no solicitada por parte de Grand Metropolitan , Irish Distillers se acercó a Pernod Ricard y posteriormente se convirtió en una subsidiaria del conglomerado de bebidas francés, luego de una oferta de adquisición amistosa. [8]
En 2016, Pernod Ricard vendió la marca Paddy a Sazerac, una empresa estadounidense privada, por una tarifa no revelada. [9] Pernod Ricard declaró que la venta tenía como objetivo "simplificar" su cartera y permitir una inversión más específica en sus otras marcas de whisky irlandés, como Jameson y Powers . [9]
En el momento de la venta, Paddy era la cuarta marca de whisky irlandés más vendida en el mundo, con ventas de 200.000 cajas de 9 litros por año, en 28 países de todo el mundo. [9]
En 2020, Paddy's fue nombrado el mejor whisky irlandés mezclado en la Competencia Internacional de Whisky . El whisky también ganó una medalla de plata y el segundo lugar como mejor whisky irlandés en el evento. [10]
El whisky Paddy se destila tres veces y se deja madurar en barricas de roble durante hasta siete años. [11] En comparación con otros whiskies irlandeses, Paddy tiene un contenido de alambique relativamente bajo y un alto contenido de malta en su mezcla. [12]
Jim Murray , autor de la Biblia del whisky, ha calificado a Paddy como "uno de los whiskies más suaves de Irlanda". [12]