Off the Grid es una plataforma móvil de comida y eventos en el área de la Bahía de San Francisco en California , EE. UU. La plataforma es conocida por dinamizar la escena de los camiones de comida de San Francisco en 2010, [1] Off the Grid activa espacios públicos y privados a través de experiencias gastronómicas temporales que incluyen mercados públicos, eventos de catering y servicios de comedor para empleados.
Off the Grid es más conocido por sus experiencias en mercados públicos que alimentan a cientos de personas cada semana. De manera similar a un mercado nocturno o un bazar , un grupo de vendedores se reúne en un espacio al aire libre ciertos días de la semana. Off the Grid, que originalmente tenía su sede en San Francisco, California , ahora extiende sus mercados por toda el Área de la Bahía . [2]
Off the Grid es propiedad de Matt Cohen, quien tuvo la idea de organizar un banquete de comida móvil mientras enseñaba en Japón. Allí vio a vendedores ambulantes que conducían y servían comida cocinada en fogatas en la parte trasera de sus vehículos. [3] El primer evento de Off the Grid se celebró el 25 de junio de 2010 en el Fort Mason Center de San Francisco. Contaba con música en vivo, alcohol y vendedores que servían comida latina y asiática. [4] En 2010 se abrieron un total de tres mercados. En 2011, Off the Grid abrió nueve más y hoy hay un total de 15 mercados que funcionan semanalmente. Más de 200 vendedores diferentes participan en Off the Grid. [5] [6]
Off the Grid ofrece una variedad de alimentos en cada mercado y cambia la combinación de vendedores para que cada evento sea único. [7] Los vendedores que participan en los mercados Off the Grid han llegado a servir una amplia gama de alimentos internacionales, que incluyen comida estadounidense, sudamericana, taiwanesa, india, japonesa, mexicana y mediterránea. [8] Ampliando la popularidad de sus eventos públicos, los servicios de Off the Grid ahora incluyen servicios de catering para eventos a gran escala y soluciones de cenas corporativas [9]
