Cinsaut o Cinsault ( / ˈ s æ n s oʊ / SAN -soh , francés: [sɛ̃so] ) es unauvade vino cuya tolerancia al calor y productividad la hacen importante enLanguedoc-Roussillony las antiguascolonias francesasdeArgelia,LíbanoyMarruecos. A menudo se mezcla con uvas comoGarnachayCariñenapara agregar suavidad y aroma.[1]
Tiene muchos sinónimos, de los cuales quizás el más confuso es su venta como uva de mesa llamada 'Oeillade', aunque es diferente de la "verdadera" Oeillade que ya no se cultiva. En Sudáfrica , se conocía como "Hermitage", de ahí el nombre de su cruce más famoso Pinotage .
La cinsaut parece ser una variedad antigua que puede haberse originado en el Hérault , pero también podría haber sido traída por comerciantes del Mediterráneo oriental .
La cinsaut es popular en Argelia por su resistencia a la sequía y se utiliza para elaborar grandes volúmenes de vino.
La cinsaut se cultiva bajo una variedad de nombres, como Black Prince, Blue Imperial, Oeillade y Ulliade.
Las antiguas viñas de Cinsault del valle de Itata han sido redescubiertas recientemente por productores de vinos de calidad de Chile, como Miguel Torres, Clos de Fous, Ventisquero y Undurraga. En una de las zonas vitivinícolas más australes del país, la uva produce vinos ligeros y frutales, generalmente varietales, pero a veces mezclados con Pais o Carignan .
La cinsaut es la cuarta variedad de uva más plantada en Francia y es especialmente importante en Languedoc-Roussillon . También se utiliza mucho para los vinos rosados de Provenza.
Conocido como Ottavianello , existe una pequeña DOC dedicada al Cinsaut, Ostuni Ottavianello , con una producción total de menos de 1000 cajas al año. [2] Sin embargo, el Cinsaut se ha utilizado durante mucho tiempo en mezclas de Apulia y también ha comenzado a atraer la atención de los enólogos interesados en revivir variedades antiguas. [3]
La cinsaut es un componente importante en la mezcla del Château Musar del Líbano .
Al igual que en Argelia, la cinsaut es popular en Marruecos y Túnez por su resistencia a la sequía.
En Sudáfrica se cultiva una gran cantidad de cinsaut, gran parte de la cual se mezcla con cabernet sauvignon . Ocupa un lugar especial en la viticultura del país junto con el pinot noir como uno de los padres del pinotage . De todas las variedades de uva plantadas en el Cabo, la cinsaut ha logrado un importante cambio de rumbo en la historia reciente. Históricamente, se la favorecía por su tolerancia al calor y su productividad para su uso en mezclas a granel, pero los enólogos últimamente han estado experimentando con la uva. Se pueden encontrar muchas etiquetas nuevas en el mercado que ofrecen sabores crujientes de frutos rojos con bajo contenido de alcohol; sigue siendo un componente de mezcla muy útil con otras variedades del Ródano, al mismo tiempo que agrega algo de brillo afrutado al cabernet sauvignon. [4]
Se dice que el viñedo de Cinsaut más antiguo que sigue en pie es el viñedo Bechtold en Lodi, California, que fue plantado en 1886 por Joseph Spenker. [5]
En California se planta una especie de Cinsaut llamada Malvoisie negra.
Cinsaut se planta en North Coast AVA y Sierra Foothills AVA en California, más específicamente en Red Hills Lake County AVA y El Dorado AVA respectivamente.
Cinsaut se planta en el AVA del valle de Yakima en Washington.
La cinsaut se planta en Texas, específicamente en la AVA Texas High Plains.
La vid puede producir cosechas abundantes, pero los vinos son mucho mejores si se controlan los rendimientos. La cinsaut es muy resistente a la sequía, pero puede ser susceptible a las enfermedades, por lo que agradece un clima seco. Produce racimos grandes y cilíndricos de uvas negras con pieles bastante gruesas.
Black Malvoisie, Blue Imperial, Bourdales Kek, Budales, Calibre, Chainette, Cincout, Cinq-sao, Cinquien, Cinsanet, Cinsault, Cubilier, Cubillier, Cuviller, Espagne, Espagnol, Froutignan, Grappu De La Dordogne, Hermitage, Malaga Kek, Marocain , Maurange, Mavro Kara Melkii, Milhau, Morterille noire, Moustardier Noir, Navarro, Negru De Sarichioi, Oeillade noire, Ottavianello, Ottaviano, Ottavianello, Pampous, Papadou, Passerille, Pedaire, Picardan noir, Piquepoul D'Uzes, Pis De Chevre, Plant D Arles Boudales, Plant D'Arles, Plant De Broqui, Plant De Broquies, Poupe De Crabe, Pousse De Chevre Rouge, Prunaley, Prunelas, Prunella, Prunellas noir, Salerne, Samsó, Samson, Senso, Sensu, Sinsó, Strum, Takopulo Kara, Ulliaou, West's White Prolific, [6] Black Prince, Boudales, Oeillade, Picardin noir y Ulliade.
Aunque la Cinsault se conoce con el sinónimo Oeillade noire , especialmente cuando se vende como uva de mesa , no está relacionada con la uva de vino de Languedoc y Provenza Oeillade noire . [7]