Norma Shirley (13 de agosto de 1938 – 1 de noviembre de 2010) fue una chef jamaiquina y leyenda culinaria que ganó numerosos premios culinarios, incluido el Premio del Primer Ministro a la excelencia culinaria. Uno de sus restaurantes, Norma's on the Terrace, fue nombrado uno de los 60 mejores restaurantes del mundo por Condé Nast Traveler.
Norma Shirley nació como Norma Elise Smith en 1938 en la parroquia de Saint James, Jamaica . [1] Shirley se formó como enfermera y trabajó en la Facultad de Medicina de la Universidad de las Indias Occidentales. Shirley comenzó a cocinar mientras vivía en Escocia, motivada por su falta de interés en la comida regional. [2] Shirley se mudó a Stockbridge, Massachusetts en 1976. Mientras continuaba trabajando como enfermera, también preparaba cestas de picnic para personas que querían tener una comida para viajar. [3]
Luego se mudó a la ciudad de Nueva York, donde trabajó como estilista gastronómica [4] para Condé Nast . [1] En 1985 regresó a Jamaica [1] y finalmente abrió varios restaurantes en la isla. [5] [6] Durante este tiempo, la revista Vogue la llamó "la Julia Child de Jamaica". [7] [1] También dirigió una escuela de cocina en Jamaica. [7]
Shirley también abrió un restaurante en Miami, Florida , [4] y en 1995 la Fundación James Beard le pidió a Shirley que presentara una comida jamaiquina, la primera organizada por la fundación. [4]
El restaurante de Shirley, Norma's on the Terrace, fue elogiado por Condé Nast Traveler como uno de los mejores restaurantes del mundo. [5]