Niman Ranch comenzó a operar a principios de los años 70 en un rancho de once acres en un pequeño pueblo costero al norte de San Francisco. Producen carne de res , cordero y cerdo .
Historia
Primeros años
Niman Ranch fue fundada en 1969 por el ranchero William Ellis "Bill" Niman, un hippie y maestro de escuela primaria , que desde entonces dejó la empresa. Se había mudado de Minnesota a la pequeña ciudad costera de Bolinas, California . [2] Allí compró un rancho por $18,000 para comenzar una operación de cría de cerdos, cabras y pollos a tiempo parcial. Su primer ganado lo adquirió como intercambio por servicios de tutoría. [3]
Crecimiento e inversión
En 1994, la empresa ya se había ganado una reputación por su carne de vacuno de alta calidad, pero la demanda excedía la capacidad de producción de la empresa. En 1994, Niman conoció al criador de cerdos de Iowa Paul Willis y comenzó a comercializar la carne de cerdo de Willis con el nombre de "Niman-Schell". [4]
En 1997, Niman emprendió una ambiciosa expansión con la ayuda de cambios en la dirección y varios millones de dólares de financiación. Ese año, los inversores Rob Hurlbut y Mike McConnell se convirtieron en socios propietarios y la empresa pasó a llamarse "Niman-McConnell". Hurlbut, un ex gerente de café de Nestlé , se convirtió en el director ejecutivo. Orville Schell dejó la empresa para convertirse en decano de la Escuela de Posgrado de Periodismo de la Universidad de California en Berkeley . Posteriormente, la empresa también aceptó financiación de Pacific Community Ventures, un capitalista de riesgo de desarrollo comunitario financiado en gran parte por el Sistema de Jubilación de Empleados Públicos de California (CalPERS) . [5]
Los ingresos crecieron durante ese período, de 3 millones de dólares en 1997 a 5 millones de dólares en 1998 y 20 millones de dólares en 2000, cuando Niman comenzó a vender carnes envasadas en tiendas de comestibles. [3]
Niman se convierte en una marca nacional
Cuando Alice Waters abrió su restaurante Chez Panisse en 1971, Bill Niman le envió carne de cerdo para que la evaluaran. Waters aceptó comprarle carne de cerdo a Niman e incluyó tanto el nombre como el logotipo de la empresa en sus menús. [6]
En 2001, Niman firmó un acuerdo para vender carne de cerdo a la cadena de restaurantes Chipotle Mexican Grill . Para satisfacer la demanda, Paul Willis reclutó a criadores de cerdos, principalmente del Medio Oeste , para que criaran cerdos bajo contrato. [7]
En 2005, Niman Ranch se vendió a más de 1.200 restaurantes y grupos de restaurantes. [8]
En julio de 2006, Natural Food Holdings (parte de Hilco Equity Partners), con sede en Chicago, compró una participación importante en la empresa; en ese momento, Niman Ranch estaba perdiendo cerca de 3 millones de dólares. En enero de 2009, debido a la quiebra, Niman Ranch se fusionó con su principal inversor. [9] El director ejecutivo en ese momento, Jeff Swain, dijo que la empresa está ganando 7.000 dólares por semana desde que Natural Food se hizo cargo, en lugar de perder 10.000 dólares. [10]
Escándalo por malversación de fondos
En abril de 2010, un gran jurado federal acusó al ex tesorero de Niman Ranch, Gary Steven Gross, de defraudar a la empresa por más de 1,6 millones de dólares. [11]
Bill Niman abandona el rancho Niman
En agosto de 2007, Bill Niman abandonó Niman Ranch tras los crecientes enfrentamientos con el nuevo equipo directivo. Bill Niman ya no forma parte de la empresa y tiene prohibido utilizar su apellido con fines comerciales. [12]
Perdue compra el rancho Niman
En septiembre de 2015, Perdue Farms , una gran empresa avícola privada, anunció que compraría Natural Food Holdings, el propietario de Niman Ranch. [13]
Niman Ranch obtiene certificación como organización humanitaria
A partir del 1 de septiembre de 2016, toda la carne de cerdo, res, cordero y productos procesados de Niman Ranch, incluidos tocino, salchichas, perritos calientes y jamones, recibieron la certificación Humane [14] del programa Humane Farm Animal Care , lo que los convierte en la empresa multiproteica más grande de los EE. UU. en unirse al programa. [15]
Notas al pie
- ^ "Página de contactos de la empresa". nimanranch . Consultado el 19 de abril de 2019 .
- ^ (Bjerklie 2004)
- ^ desde (IDOCH 2005)
- ^ (Rodell 2005)
- ^ (Barrón 2004)
- ^ (Gale 2006)
- ^ (Kaihla 2006)
- ^ (Hastings 2005)
- ^ (Duxbury 2009)
- ^ (Finz 2009)
- ^ (Lee 2010)
- ^ (Severson 2008)
- ^ Strom, Stephanie (8 de septiembre de 2015). "Perdue compra Niman Ranch y se expande en el negocio de carnes especiales". The New York Times – vía NYTimes.com.
- ^ "Niman Ranch se suma al programa Certified Humane® - Certified Humane". 29 de agosto de 2016.
- ^ "Certificado Humanitario - Niman Ranch se une a Humane Farm Animal Care".
Referencias
- Anónimo (24 de agosto de 2003), "BODAS/CELEBRACIONES; Nicolette Hahn, William Niman", The New York Times , consultado el 13 de febrero de 2008
- Barron, Rachel (27 de agosto de 2004). "Los inversores de capital riesgo ven el lado verde de las empresas comunitarias". East Bay Business Times . American City Business Journals . Consultado el 27 de febrero de 2009 .
- Bjerklie, Steve (25 de febrero de 2004). "El nuevo modelo de Niman". Procesamiento de carne. Archivado desde el original el 17 de octubre de 2006. Consultado el 17 de enero de 2007 .
- Duxbury, Sarah (22 de febrero de 2009), "Las dificultades financieras llevan a Niman a una fusión", San Francisco Business Times , consultado el 5 de mayo de 2010
- Fasano, Natalie (2008), Reseña del libro: "The Righteous Porkchop" de Nicolette Niman, Eats.com , consultado el 31 de octubre de 2009
- Finz, Stacy (13 de febrero de 2008), "Parejas disparejas: parejas culinariamente desparejas logran armonía en la cocina", San Francisco Chronicle , consultado el 13 de febrero de 2008
- Finz, Stacy (22 de febrero de 2009), "El fundador de Niman Ranch desafía a los nuevos propietarios", San Francisco Chronicle , consultado el 5 de mayo de 2010
- Gale, Daryl (11 de octubre de 2006), "Steve Kerford de Niman Ranch habla sobre 'la venta directa'", Target Marketing
- Gollan, Jennifer (2 de mayo de 2005), "Cultivada en Marin: mejor carne de res, naturalmente - Cultivada en Marin", Marin Independent Journal , archivado desde el original el 27 de noviembre de 2007 , consultado el 13 de febrero de 2008
- Hastings, Michael (29 de junio de 2005), "Niman intenta conseguir animales felices y sabrosos", Winston-Salem Journal
- IDOCH (2005), International Directory of Company Histories, vol. 67, St. James Press , consultado el 18 de enero de 2007
- Kaihla, Paul (12 de abril de 2006). "Marketing Designer Meat". Business 2.0 . CNNMoney.com . Consultado el 27 de febrero de 2009 .
- Lee, Henry K. (23 de abril de 2010), "Ex funcionario del rancho Niman acusado de fraude", SFGate.com , consultado el 5 de mayo de 2010
- Niman, Nicolette Hahn (31 de octubre de 2009), "El dilema del carnívoro", The New York Times , consultado el 31 de octubre de 2009
- Rodell, Besha (15 de junio de 2005), "Bill Niman: una estrella de rock de la cría de cerdos totalmente natural", Independent Weekly , archivado desde el original el 29 de septiembre de 2007 , consultado el 24 de agosto de 2019
- Severson, Kim (14 de octubre de 2008), "Con Goat, un ranchero se separa del rebaño", The New York Times , consultado el 27 de febrero de 2009
Lectura adicional
- Duxbury, Sarah (18 de agosto de 2006), "Niman Ranch se prepara para la expansión", San Francisco Business Journal
- Finz, Stacy (22 de febrero de 2009), "El fundador de Niman Ranch desafía a los nuevos propietarios", San Francisco Chronicle
- "Niman Ranch, Inc". Enciclopedia de historias de empresas . Consultado el 17 de enero de 2007 .
- Niman, Bill ; Fletcher, Janice (septiembre de 2005), The Niman Ranch Cookbook: From Farm to Table with America's Finest Meats (1.ª ed.), Berkeley, California: Ten Speed Press , ISBN 978-1-58008-520-5
Enlaces externos
