Nicolas Joly (nacido en 1945) es un viticultor francés de la región vinícola del Loira y una de las personalidades pioneras y líderes del movimiento del vino biodinámico .
Joly estudió en la Universidad de Columbia y posteriormente trabajó para JP Morgan en la ciudad de Nueva York como banquero de inversiones . Más tarde fue destinado a Londres , pero dejó la banca en 1977 para hacerse cargo de la finca vinícola de su familia, Château de la Roche aux Moines en Savennières . [1]
En el momento en que se hizo cargo de la finca familiar, Joly era escéptico sobre la agricultura moderna y el efecto que tenía sobre la naturaleza. Encontró un libro sobre agricultura biodinámica y se interesó activamente en las ideas que encontró allí, y a partir de 1980 comenzó a experimentar con ellas en su finca vinícola. Desde 1981, el vino estrella de la finca, Clos de la Coulée de Serrant, se elabora de forma biodinámica, y desde 1984 toda la gama de la finca se produce de forma biodinámica. [2] Coulée de Serrant es uno de los pocos monopolios de viñedos únicos que han obtenido su propia Denominación de Origen Controlada ; otros incluyen Romanée-Conti , La Tâche y Château-Grillet . [3]
Posteriormente, Joly escribió extensamente sobre la producción de vino biodinámico y sirvió de inspiración para muchos otros productores de vino que se convirtieron a prácticas biodinámicas.
Sus convicciones biodinámicas también hacen que Joly desapruebe la etiqueta de " enólogo " hasta el punto de que en su tarjeta de visita se lee "Nicolas Joly, gerente de la sociedad , asistente de la naturaleza y no enólogo". [4]
Nicolas Joly y su Château de la Roche aux Moines poseen las 7 hectáreas (17 acres) del enclave más famoso de Savennières, Coulée de Serrant, que es una denominación de origen controlada propia, Savennières-Coulée-de-Serrant. El vino de Joly de esta denominación lleva la etiqueta Clos de la Coulée de Serrant y a menudo se menciona como uno de los mejores vinos blancos secos del mundo. [5] [6]
La gama de vinos se compone de: [2]
En los últimos años, la hija de Nicolas Joly, Virginie Joly, ha asumido gran parte de la tarea de administrar la finca. [ cita requerida ]
Los escritos de Nicolas Joly sobre vinos biodinámicos consisten en libros dirigidos a viticultores y consumidores de vino, respectivamente. Su libro para viticultores se llama Le Vin du ciel à la terre y ha pasado por varias ediciones. En su adaptación al inglés para el mercado norteamericano, se le dio el título Wine From Sky To Earth . Su libro para consumidores de vino se llama Le Vin, la Vigne et la Biodynamie y fue adaptado como What is Biodynamic wine? en su edición de 2007 en el Reino Unido y como Biodynamic Wine Demystified en su edición de 2008 en los Estados Unidos. Sus libros también se han publicado en checo, alemán, húngaro, italiano, japonés, portugués y español. [8]