Lander se estableció como uno de los principales restauradores de Gran Bretaña en la década de 1980 con el restaurante L'Escargot en Soho, Londres . [2]
Desde 1989 ha sido corresponsal de restaurantes del Financial Times , donde sus columnas semanales, bajo el nombre de 'The Restaurant Insider', han tratado de analizar temas y tendencias en la industria de la restauración. [3]
Lander ha escrito una pequeña cantidad de libros, entre ellos The Art of the Restaurateur ( ISBN 978-0-7148-6469-3 , 2012), Libro del año de The Economist, y Dinner for a Fiver ( ISBN 0091783097 , 1994).
También es consultor de servicios de alimentación para una selección de organizaciones y empresas artísticas británicas.
Ha sido crítico gastronómico en MasterChef de la BBC . [4]
Obras seleccionadas
Libros
Lander, Nicholas; Robinson, Jancis (1994). Cena por cinco libras: más de 150 recetas de los mejores restaurantes británicos a un precio excelente . Londres: Vermilion.
Lander, Nicholas (2007). Crisis Cook Book: Crisis Cook Book incluye 84 recetas de 28 chefs de primer nivel. [5]
Lander, Nicholas (2012). El arte del restaurador . Londres: Phaidon Press.
Lander, Nicholas (2016). En el menú: el trozo de papel favorito del mundo. [6]
Estudios críticos y revisiones
Bilson, Gay (abril de 2013). “Dictadores de lo variable: el teatro rastrillado del restaurante”. Australian Book Review . 350 : 38, 40.Reseña de El arte del restaurador .
Referencias
^ ab LANDER, Nicholas Laurence, Quién es quién 2014 , A & C Black, 2014; edición en línea, Oxford University Press, 2014
^ Sabor de Londres en British Airways.com
^ Columnistas: Nicholas Lander en ft.com
^ BBC Two - MasterChef: The Professionals, temporada 1, episodio 10
^ Lander, Nicholas (2007). Libro de cocina para situaciones de crisis .
^ "En el menú: el trozo de papel favorito del mundo - Búsqueda de Google". www.google.ca . Consultado el 25 de enero de 2018 .
