El complejo de destilerías Midleton está situado en Midleton , en el condado de Cork , Irlanda. Fue fundado en 1975 y es propiedad de Irish Distillers , una filial de Pernod Ricard . Junto a él se encuentra la antigua destilería Midleton , que se fundó a principios del siglo XVII y ahora funciona como centro de visitantes conocido como Jameson Experience.
En 1966, John Power & Son , John Jameson & Son y Cork Distilleries Company (que era propietaria de la antigua destilería de Midleton) se fusionaron para formar Irish Distillers Group. La junta directiva de la empresa recién formada decidió cerrar sus destilerías existentes y consolidar toda la producción en una nueva instalación. Esta se construyó en Midleton, ya que era el único sitio existente con espacio para la expansión. En julio de 1975, la producción terminó en The Old Jameson Distillery y comenzó en la nueva. Desde entonces, la antigua destilería se ha convertido en un centro de visitantes. Desde 2010, la destilería se ha expandido enormemente, y Irish Distillers invirtió más de 200 millones de euros para duplicar la capacidad de la planta y construir una nueva instalación de maduración en Dungourney , un pueblo cercano. [1]
Midleton es una de las destilerías más modernas del mundo y tiene sus áreas de producción conectadas a través de redes de fibra óptica. [2] La destilería cuenta con tres alambiques de 75.000 litros ( los más grandes actualmente en funcionamiento en todo el mundo), [3] y tres alambiques de columna , que se utilizan en combinación para producir diferentes tipos de whisky . Con una capacidad de producción total de 64 millones de litros por año, la destilería es la más grande de Irlanda. La destilería también alberga una micro destilería con alambiques más pequeños, que tienen la capacidad de producir alrededor de 50.000 L de alcohol por año. [4]
La destilería New Midleton se encuentra junto a la antigua destilería Midleton, donde se encuentra el centro de visitantes llamado Jameson Experience . Al igual que el centro de visitantes de Dublín en la antigua destilería Jameson , el recorrido explica la historia del whisky Jameson . La historia se cuenta a través de una serie de escenas reconstruidas de la destilería original en Dublín, áreas de exposición que muestran las siete etapas de la elaboración del whisky y un video que muestra cómo era la destilería cuando vivía el creador John Jameson. Un pequeño número de visitantes también puede participar en una prueba de cata entre whisky Jameson , whisky escocés y whisky americano para convertirse en un "catador de whisky irlandés calificado".
En 2013, se inauguró una nueva Academia de Whisky Irlandés en Midleton Distillery Grounds, que ofrece una variedad de cursos de uno a tres días de duración sobre apreciación del whisky irlandés y capacitación para aficionados al whisky irlandés, periodistas y otros miembros de la profesión y la industria de las bebidas. [5]
Los terrenos de la antigua destilería Midleton también albergan los archivos históricos oficiales de las etiquetas de whisky de los destiladores irlandeses en la antigua Casa de los Maestros Destiladores. [ cita requerida ]
Como resultado de las diferentes combinaciones de alambiques que se pueden lograr, se puede producir una gama de productos diferentes. Las marcas más significativas que se producen son:
51°54′47″N 8°10′10″O / 51.913110°N 8.169485°W / 51.913110; -8.169485