Nathan Outlaw (nacido en marzo de 1978) es un chef profesional inglés que trabajó anteriormente con el chef de televisión Rick Stein . Ahora dirige su restaurante de dos estrellas Michelin , Restaurant Nathan Outlaw , en Port Isaac , Cornwall . Ha aparecido en programas de televisión como Great British Menu y Saturday Kitchen de la BBC .
A los catorce años empezó a trabajar con su padre, que era chef. [1] El primer trabajo de Outlaw fue untar tostadas con mantequilla en el restaurante de su padre a los ocho años. [2] Se formó como chef durante dos años en Thanet College en Broadstairs , realizando una Cualificación Vocacional Nacional nivel 2 en Preparación de Alimentos. [3]
El primer trabajo de Outlaw como chef fue con Peter Kromberg en el InterContinental London Park Lane en Londres. Siguieron puestos junto a los chefs Gary Rhodes y Eric Chavot . Entre 1998 y 2000 trabajó con los chefs Rick Stein y Paul Ripley en Padstow, Cornwall. [4] Stein y Outlaw han seguido siendo amigos desde entonces. [5] Luego pasó a trabajar en el restaurante Lords of the Manor, con dos estrellas Michelin, con el chef John Campbell. [1]
En mayo de 2003 abrió su primer restaurante Black Pig, con su filosofía de cocinar con ingredientes de calidad procedentes de pequeños productores y agricultores de toda Gran Bretaña, y convertirlos en platos con un estilo moderno y contemporáneo. [6] Obtuvo su primera estrella Michelin en enero siguiente, a la edad de 28 años. [4] En 2006, se hizo cargo del restaurante de Marina Villa en Fowey , Cornwall, y abrió su restaurante Nathan Outlaw en 2007. [7 ]
En 2009, The Good Food Guide incluyó al restaurante Outlaw en la undécima posición y describió al chef como alguien que está haciendo "olas discretas pero poderosas" en la industria. [8] Abrió su segundo restaurante, el Nathan Outlaw Seafood Bar and Grill, en el hotel St Enodoc en Rock, Cornwall , en mayo del mismo año. [7]
En la Good Food Guide de 2010, su restaurante subió un lugar y se ubicó entre los diez primeros por primera vez, y Outlaw fue descrito como un "mago". [9] Durante el mismo año, también compitió en el Great British Menu de la BBC . [10] Outlaw apoyó la campaña del Servicio de Rescate y Bomberos de Cornwall para prevenir incendios relacionados con la cocina en Navidad. [11] La Guía Michelin 2011 otorgó a Nathan su segunda estrella en su restaurante. [5] Sigue siendo el único restaurante especializado en pescado en el Reino Unido que tiene estrellas Michelin. [5] Outlaw también ha aparecido en el programa de televisión Saturday Kitchen . [12]
2012 vio el lanzamiento del primer libro de cocina de Outlaw. [13]
Outlaw conoció a su esposa Rachel mientras trabajaba con Rick Stein. Ella era parte del personal de recepción. [5] Tienen dos hijos juntos, uno de los cuales se llama Jacob. [14] [15]