Nathan Mark Fong (16 de marzo de 1959 - 30 de marzo de 2020) fue un chef, estilista gastronómico, personalidad de los medios y activista canadiense.
Nathan Mark Fong nació en West Vancouver el 16 de marzo de 1959. Sus padres eran Edna y Robert Fong. Tenía cuatro hermanos y era el mayor. Los Fong eran dueños de una tienda de comestibles IGA en el barrio de Dundarave en West Vancouver. Cuando era adolescente, Fong trabajó en la tienda de comestibles como almacenista. [1]
Fong asistió a la Universidad de Columbia Británica para estudiar comercio, pero nunca terminó la carrera y decidió estudiar cocina en el Dubrulle Culinary Institute del Art Institute of Vancouver . Entre sus compañeros de clase se encontraban Rob Feenie y Barbara-Jo McIntosh. [1]
Fong abrió una empresa de catering después de graduarse en Dubrulle. Poco después, pasó al diseño de alimentos . Diseñó platos para sesiones fotográficas y comerciales, incluidos McDonald's , Coca-Cola , Samsung , A&W y White Spot . [1] En 1998, Fong ganó el primer Premio a la Excelencia Julia Child de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios por diseño de alimentos. [1] [2] Ganó el Concurso de Superestrellas de Diseño de Alimentos del Food Network Challenge en 2009. [2]
Desde 2012, Fong se desempeñó como chef para el gobierno de Columbia Británica. [3] Representó a la provincia en eventos turísticos, ferias comerciales, eventos internacionales y recepciones diplomáticas. Apareció regularmente en el programa Today durante la programación de los Juegos Olímpicos de Invierno de 2010 , mostrando la cocina y la cultura gastronómica de Columbia Británica. [1] [2] En 2016, participó en una recepción para el príncipe William, duque de Cambridge y Catherine, duquesa de Cambridge . Fong convenció a Catherine de probar geoduck crudo , mientras que el príncipe William se negó. [1] Ese mismo año, se casó con su pareja Michel Chicoine el 16 de enero. [4]
Durante décadas, Fong presentó su programa de televisión "Fong on Food" en Global Television Network y un programa de radio semanal con el mismo nombre. [2] [3] Fue el chef ejecutivo y productor del BC Seafood Festival. [5] Fue columnista del Vancouver Sun y también colaboró con Enroute , Bon Appetit , NUVO , Men's Health , Cooking Light y Fine Cooking. [3]
Nathan también fue miembro de larga data de la Junta Directiva del Capítulo de Columbia Británica y Yukón de la Asociación de Medios de Viajes de Canadá (TMAC), incluido el presidente del Capítulo de Columbia Británica.
Fong era VIH positivo, lo que lo inspiró a involucrarse en la recaudación de fondos para el VIH y en causas pro-LGBTQ. En 2002, Fong creó la Gala Passions, un evento anual de vino y comida que benefició a la Fundación Dr. Peter AIDS. A partir de 2019 [actualizar], el evento ha recaudado más de $1.6 millones para la Fundación. [1] Fue nominado para el Premio Humanitario Gemini en 2006 por su trabajo con el Centro Dr. Peter. En 2006, recibió el Premio a la Filantropía AccolAIDS de BCPWA/Positive Living Society. [2]
Fong tenía diabetes y luchaba por controlarla. A menudo dejaba de comer cuando se sentía deprimido, algo que experimentó en las semanas previas a su muerte. En 2020, también vio cómo su negocio se desplomaba debido a la cancelación de eventos a raíz de las órdenes de confinamiento por COVID-19 . Visitó Scottsdale, Arizona , antes de que entraran en vigor las prohibiciones de viaje y el confinamiento y regresó a Vancouver, donde se puso en cuarentena en su casa. [1]
La última semana de marzo de 2020, Fong se desmayó y cayó, golpeándose la cabeza. Fong fue encontrado muerto el 30 de marzo en su casa de Vancouver por su cónyuge Michel Chicoine. Oficialmente, se ha dicho que murió de un presunto ataque cardíaco .
En memoria del trabajo de Nathan en el periodismo, el Capítulo de BC y Yukon de la Asociación de Medios de Viajes de Canadá establece el Premio Anual Conmemorativo Nathan Fong en 2021. Este premio está generosamente patrocinado por la familia de Nathan en asociación con el Capítulo de BC y Yukon de TMAC.
Este premio fue creado para crear conciencia y destacar las numerosas contribuciones que los canadienses de ascendencia asiática han hecho a Canadá, y se otorga a los miembros de TMAC que comparten historias con una conexión tanto asiática como canadiense. [6]