Las obleas napolitanas (también llamadas gaufrettes en algunos países, aunque este término puede referirse a otros alimentos) son galletas tipo sándwich de oblea y crema de chocolate , elaboradas por primera vez por la empresa austriaca Manner en 1898. [1]
Utilizando avellanas importadas de la zona de Nápoles , Italia , para hacer el relleno de crema de chocolate con sabor a avellana , tienen cinco obleas y cuatro capas de crema en su tamaño de galleta de 49 milímetros (1,9 pulgadas) × 17 milímetros (0,67 pulgadas) × 17 milímetros (0,67 pulgadas). La receta básica se ha mantenido sin cambios en el siglo XXI. [1]
Manner todavía vende las galletas en bloques de diez. [1] Muchas otras empresas han copiado la idea, generalmente recubriendo la barra con chocolate .
Se produjeron en masa en la URSS y el bloque del Este por su bajo costo de producción, su larga vida útil y su método de producción simple. Hasta el día de hoy son un dulce popular en Rusia y los países postsoviéticos, especialmente entre las personas mayores.