Nan gyi thoke ( birmano : နန်းကြီးသုပ် , pronunciado [náɰ̃d͡ʑíθoʊʔ] ; también escrito nangyi thoke o nangyi dok ) es unplato de ensalada a thoke en la cocina birmana , hecho con fideos de arroz redondos y gruesos mezclados con curry de pollo especialmente preparado y aceite de chile . [1] [2] El plato se adorna con harina de garbanzo tostado , cebollas en rodajas, chiles, fideos crujientes, rodajas de huevo duro, croquetas de pescado y ralladura de lima o limón. [3] La ensalada de fideos se originó como comida callejera de Mandalay . [1]
La ensalada se conoce con varios términos diferentes, incluidos nan gyi thoke , nan gyi mont di , y se llama Mandalay mont di en Yangon . [1] Nan gyi (နန်းကြီး; literalmente, ' hilo grande ' ) se refiere a los fideos de arroz redondos y gruesos que se usan en esta ensalada.
