La pirámide alimentaria final , llamada " MiPirámide "
MyPyramid , publicada por el Centro de Políticas y Promoción de la Nutrición del USDA el 19 de abril de 2005, fue una actualización de la pirámide alimentaria estadounidense anterior . Se utilizó hasta el 2 de junio de 2011, cuando MyPlate del USDA la reemplazó. [1] El icono enfatiza la actividad y la moderación junto con una combinación adecuada de grupos de alimentos en la dieta . Como parte del sistema de orientación alimentaria MyPyramid , se pidió a los consumidores que visitaran el sitio web de MyPyramid para obtener información nutricional personalizada . Los cambios significativos con respecto a la pirámide alimentaria anterior incluyen:
Inclusión de un nuevo símbolo, una persona en las escaleras, que representa la actividad física .
Medir cantidades en tazas y onzas en lugar de porciones.
MyPyramid fue diseñada para educar a los consumidores sobre un estilo de vida acorde con las Pautas dietéticas para los estadounidenses de enero de 2005 , un documento de 80 páginas. Las pautas, elaboradas conjuntamente por el USDA y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), representaban la posición oficial del gobierno de los EE. UU. y sirvieron como base de la política nutricional federal.
Descripción general
Mi pirámide está formada por ocho divisiones. De izquierda a derecha, en la pirámide hay una persona y seis grupos de alimentos:
Actividad física , representada por una persona subiendo escalones en la pirámide, para ilustrar la actividad física moderada todos los días, además de la actividad habitual. [2] Las recomendaciones clave para 2005 (se proporcionan otras recomendaciones específicas para niños y adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, para adultos mayores y para el mantenimiento del peso) son: [3]
Realice actividad física con regularidad y reduzca las actividades sedentarias para promover la salud, el bienestar psicológico y un peso corporal saludable. (Al menos 30 minutos la mayoría de las veces y, si es posible, todos los días para los adultos y al menos 60 minutos cada día para los niños yLas cinco divisiones de la pirámideadolescentes, [4] y para la mayoría de las personas, aumentar a una intensidad más vigorosa o una duración más larga traerá mayores beneficios). [3]
Logre una buena aptitud física incluyendo acondicionamiento cardiovascular, ejercicios de estiramiento para la flexibilidad y ejercicios de resistencia o calistenia para la fuerza y la resistencia muscular. [3]
Granos , recomendando que al menos la mitad de los granos consumidos sean granos integrales (27%)
Verduras , destacando las verduras de color verde oscuro, las verduras de color naranja y los frijoles y guisantes secos (23%)
Frutas , enfatizando la variedad y restando importancia a los jugos de frutas (15%)
Aceites , recomendando fuentes de pescado, frutos secos y verduras (2%)
Lácteos , una categoría que incluye la leche líquida y muchos otros productos lácteos (23%)
Proteínas , con énfasis en carnes magras y bajas en grasa como el pescado, así como más frijoles, guisantes, nueces y semillas (10%)
Hay otra categoría:
Calorías discrecionales , representadas por la punta estrecha de cada banda de color, que incluyen elementos como dulces , alcohol o alimentos adicionales de cualquier otro grupo.
Temas
El USDA codificó seis temas en el diseño del icono de MyPyramid . Según el USDA, MyPyramid incorporó: [5]
Personalización , demostrada por el sitio web MyPyramid. Para encontrar una recomendación personalizada de los tipos y cantidades de alimentos que se deben comer cada día, se les pidió a las personas que visitaran MyPyramid.gov (ahora inactivo).
Mejora gradual , representada por el lema Pasos para una vida más saludable . Sugiere que las personas pueden beneficiarse de dar pequeños pasos para mejorar su dieta y estilo de vida todos los días.
Actividad física , representada por los escalones y la persona que los sube, como recordatorio de la importancia del ejercicio diario .
Variedad , simbolizada por las seis bandas de colores que representan los cinco grupos de alimentos de MiPirámide y los aceites. Sugiere que se necesitan alimentos de todos los grupos cada día para una buena salud.
Moderación , representada por la reducción de cada grupo de alimentos de abajo hacia arriba. La base más amplia representa los alimentos con poca o ninguna grasa sólida, azúcares añadidos o edulcorantes calóricos. Sugiere que estos deben seleccionarse con más frecuencia para obtener la mayor cantidad de nutrición de las calorías consumidas.
Proporcionalidad , que se muestra mediante los diferentes anchos de las bandas de los grupos de alimentos. Los anchos sugieren la cantidad de alimentos que una persona debe elegir de cada grupo. Los anchos son solo una guía general.
Diferencias con la pirámide alimentaria
Minipóster de MyPyramid con ejemplos de recomendaciones de grupos de alimentos
A diferencia de su predecesora, la pirámide alimenticia , el logotipo de MyPyramid no muestra imágenes de alimentos, sino que presenta bandas verticales de colores que representan diferentes grupos de alimentos. Además, el logotipo enfatiza la actividad física al mostrar a una persona subiendo escalones en el costado de la pirámide. MyPyramid se hizo intencionalmente más simple que la pirámide alimenticia luego de que varios estudios del USDA indicaran que los consumidores habían malinterpretado ampliamente el diseño original. Se les pidió a los consumidores que visitaran el sitio web MyPyramid.gov (ahora inactivo) para obtener información nutricional personalizada. [6] [7]
La pirámide alimenticia ofrecía recomendaciones medidas en porciones, lo que a algunas personas les resultó confuso. MyPyramid ofrece sus recomendaciones en medidas domésticas comunes, como tazas, onzas y otras medidas que pueden resultar más fáciles de entender. [6]
La pirámide alimentaria proporcionaba un único conjunto de recomendaciones específicas para todas las personas. En cambio, MiPirámide tiene 12 conjuntos de recomendaciones posibles, y la guía adecuada para cada individuo se selecciona en función de su sexo, grupo de edad y nivel de actividad. [8]
Polémica y críticas
Algunos sostienen que el USDA estuvo y está indebidamente influenciado por la presión política ejercida por los grupos de presión de las asociaciones de producción de alimentos, [9] [10] [11] [12] en particular los productos lácteos y la carne. [13]
Algunos nutricionistas y críticos encontraron que MiPirámide era demasiado complicada y difícil o imposible de enseñar. [14] [15]
Desarrollo
En septiembre de 2005 se lanzó una "versión para niños" del gráfico de la pirámide alimentaria y del sistema de orientación alimentaria. [16]
El proceso de investigación y los resultados utilizados para crear el Sistema de Orientación Alimentaria MiPirámide se documentaron en un número complementario de la Revista de Educación y Comportamiento Nutricional publicado en noviembre/diciembre de 2006. [17]
^ "Recursos de USDA MyPlate y la pirámide alimentaria". fnic.nal.usda.gov. Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2013.
^ "Dietary Guidelines for Americans 2005" (PDF) . Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2005. Archivado desde el original (PDF) el 16 de julio de 2009 . Consultado el 28 de marzo de 2017 .
^ abc "Dietary Guidelines for Americans 2005" (PDF) . Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2005. Archivado desde el original (PDF) el 16 de julio de 2009 . Consultado el 28 de marzo de 2017 .pág. 20
^ Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2005. "¿Cuánta actividad física se necesita?". mypyramid.gov. Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2010.
^ "MyPyramid: el nuevo sistema de orientación alimentaria del USDA". healthymeals.nal.usda.gov.therenegadeguy.com Archivado el 20 de octubre de 2013 en Wayback Machine .
^ ab "USDA cambia la geometría de la pirámide alimentaria". Chicago Tribune vía RedOrbit. 16 de abril de 2005. Consultado el 9 de mayo de 2009 .
^ "muestra que alrededor de septiembre de 2012 el sitio web pasó a ser una redirección a". Archivado desde el original el 20 de abril de 2005.eligemiplato.gov
^ "El Gobierno emite 12 nuevas pirámides alimentarias". redorbit.com.The Associated Press vía RedOrbit "Gobierno publica 12 nuevas pirámides alimentarias". Archivado desde el original el 20 de agosto de 2011. Consultado el 20 de enero de 2017 .
^ Zamiska, Nicholas (10 de febrero de 2005). "Food Pyramid Frenzy". Wall Street Journal . Consultado el 9 de diciembre de 2006 .
^ McArdle, William D.; Katch, Frank I.; Katch, Victor L. (2005). Fundamentos de fisiología del ejercicio. p. 103. ISBN0-7817-4991-3.
^ Nestlé, M., Política alimentaria (Berkley: University of California Press, 2002, ISBN 0-520-22465-5 )
^ Counihan, Carrie (2002). La alimentación en los Estados Unidos. pág. 191. ISBN0-415-93232-7. Recuperado el 9 de mayo de 2009 .
^ Stephenson, Emily (2 de junio de 2011). "Pirámide lanzada al aire, el plato de la cena es el nuevo plan de comidas de Estados Unidos". Reuters . Consultado el 1 de marzo de 2015 .
^ Nestle, Marion (31 de mayo de 2011). "Adiós, pirámide alimentaria: el USDA anunciará un nuevo 'icono alimentario'". The Atlantic . Consultado el 1 de marzo de 2015 .
^ "Johanns presenta MyPyramid para niños" (Comunicado de prensa). mypyramid.gov. 28 de septiembre de 2005. Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2011.
^ P. Britten; J. Lyon; C. Weaver; P. Kris-Etherton; T. Nicklas; J. Weber; C. Davis (2006). "Modelado de patrones de ingesta de alimentos de MyPyramid para el Comité Asesor de Guías Alimentarias". Revista de Educación y Comportamiento Nutricional . 38 (6). Elsevier para la Sociedad de Educación Nutricional: S143–S152. doi : 10.1016/j.jneb.2006.08.004 . PMID 17116592.
Enlaces externos
"Dietary Guidelines for Americans 2005" (Directrices alimentarias para los estadounidenses 2005). Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 9 de mayo de 2009 .
"Declaración de la Asociación Dietética Estadounidense sobre la nueva 'MiPirámide'" (Comunicado de prensa). Asociación Dietética Estadounidense a través de EurekAlert. 19 de abril de 2005. Consultado el 9 de mayo de 2009 .
"Pirámides alimentarias: ¿qué deberías comer realmente?" (PDF) . Facultad de Salud Pública de Harvard. 2007.
Sitio web oficial de la guía nutricional de la USPA 2011
