Mutti - Industria Conserve Alimentari es una empresa italiana especializada en conservas de alimentos , en particular en el sector del tomate , fundada en 1899 en Piazza di Basilicanova, un distrito de Montechiarugolo , en la provincia de Parma . [2] [3]
La empresa fue fundada por Callisto y Marcellino Mutti (1862-1941) [4] con el nombre de Fratelli Mutti en Piazza di Basílicanova, como una empresa de conservación de tomates. [3]
En 1911 se registró la marca de los “dos leones” y la empresa obtuvo su primer galardón con el certificado de Medalla de Oro de Primera Clase en la Exposición Internacional de Industria y Agricultura de Roma . [5] En 1914, Mutti obtuvo el certificado de Gran Cruz y fue inscrita en el Gran Libro d'Oro dei Benemeriti del lavoro. [3]
Durante este período, la histórica fábrica de Piazza estaba conectada al tranvía Parma-Traversetolo/Montecchio. [6]
A medida que las técnicas de conservación evolucionaron, en 1922 Mutti comenzó a producir pasta de doble concentración y el negocio continuó desarrollándose en 1927 con una serie de adquisiciones de otras empresas de conservación. [3]
En 1951, Ugo Mutti (hijo de Marcelino) desarrolló el tubo para la pasta de tomate . [4] El producto contenido en este tubo no se deteriora porque no entra en contacto con el aire, lo que permite a los usuarios consumir solo lo que necesitan. Además, las amas de casa también podían usar el tapón como un práctico dedal para coser. Se lanzó como: el “tubo dedal”. [7]
En 1971 se creó la pulpa finísima de Mutti, una receta que hasta el día de hoy sigue siendo secreta. [8]
Fundada como empresa familiar, la empresa se convirtió rápidamente en una sociedad de facto, luego en una sociedad en comandita y finalmente en una sociedad anónima en 1979.
En 1994, Francesco Mutti fue nombrado director general . [9] [8]
En 1999, la fábrica Mutti se convirtió en la primera en tener todos sus productos certificados con gestión integrada de plagas y sin OGM . [8] [10] Un año después, se creó el premio “Pomodorino d'Oro”, con el que Mutti premia a sus productores: un reconocimiento para los agricultores capaces de producir tomates de alta calidad. [3] [11]
En 2004 se empezó a producir vinagre de tomate, seguido de salsas preparadas en 2007. [3] [12] [13]
En 2010, la empresa comenzó a colaborar con WWF con el fin de investigar e implementar una producción más sostenible, en particular en la reducción de las emisiones de CO2 y la huella hídrica a lo largo de la cadena de suministro . [3] [14]
Junto con la Facultad de Agricultura de la Universidad de Piacenza y el Laboratorio Lims de Verbania , en 2012 Mutti desarrolló una metodología para identificar el origen geográfico de las materias primas, a partir de un análisis de productos semiacabados. [3] [15] El proyecto fue presentado ante el Senado de la República Italiana sobre el tema “Nutrición y transparencia de la mesa a la tierra”. [16]
En 2013, Mutti France se abrió para desarrollar el mercado francés. [3] En el mismo año, la empresa comenzó a colaborar con Fiordagosto, una fábrica con sede en Oliveto Citra ( Salerno ), para la producción de especialidades típicas del sur, que luego adquirió en 2016. [8] [17]
En 2014, en colaboración con Horta, una spin-off de la Universidad Católica de Piacenza, nació pomodoro.net para promover la asistencia, el apoyo y la cooperación con los agricultores. [12]
En 2015 se lanzaron las “ Salse Pronte ” (salsas preparadas). [3]
En noviembre de 2017, la empresa adquirió Copador, el consorcio que opera en el sector de procesamiento de tomates en Collecchio , [12] en una subasta celebrada por el tribunal de Parma . [18]
En 2017, una investigación reveló que al menos uno de los proveedores de productos de Mutti en Nardò , Italia, supuestamente estaba utilizando trabajo forzado (también conocido como caporalato) para recoger tomates. [19] [20] El director ejecutivo de la empresa, Francesco Mutti, respondió afirmando que estaban trabajando en la automatización total de la cosecha de sus tomates y que pagan un precio superior al marco nacional para los tomates. Mutti también argumentó que el problema era la falta de intervención policial en la situación. [20]
