El Museo de la Cerveza de Sapporo (サッポロビール博物館, Sapporo Bīru Hakubutsukan ) es un museo ubicado en el Sapporo Garden Park en Higashi-ku , Sapporo , Hokkaidō , Japón . Registrado como uno de los sitios del Patrimonio de Hokkaidō en 2004, el museo es el único museo de la cerveza en Japón. [2] El edificio de ladrillo rojo fue construido originalmente como una fábrica de Sapporo Sugar Company en 1890, y luego abrió como museo en julio de 1987. El edificio también alberga el Sapporo Beer Garden en el ala sur.
La historia del Museo de la Cerveza de Sapporo se remonta al período Meiji , cuando William Smith Clark , que visitó Hokkaidō como O-yatoi gaikokujin , inició la producción de cerveza , y Hokkaidō Kaitaku-shi, el antiguo gobierno de Hokkaidō, estableció varias cervecerías. en Sapporo. William Clark era presidente del Massachusetts Agriculture College , que tenía una de las mejores técnicas de producción de remolacha en los Estados Unidos en ese momento, y esperaba establecer el cultivo de remolacha en Hokkaidō durante su estadía. Después de que Clark regresó a los Estados Unidos , Kaitaku-shi comenzó la producción de remolacha en Nanae Village, donde actualmente forma parte de Hakodate . Este fue el primer cultivo de remolacha en Hokkaidō. [3]
En 1878, el Kaitaku-shi delegó el cultivo de remolacha en la Escuela Agrícola de Sapporo , predecesora de la Universidad de Hokkaidō , y en 1879 se construyó una fábrica de azúcar de Monbetsu, donde actualmente se encuentra Date . La fábrica de azúcar quedó a disposición del sector privado y, en 1888, se estableció la Sapporo Sugar Company con una fábrica de azúcar en Naebo Village, que habría sido el área de Naebo en Higashi-ku, Sapporo. La empresa se fundó como fabricante de azúcar de remolacha y pidió consejo a ingenieros extranjeros. [3] El edificio de la fábrica de Sapporo Sugar Company se convirtió más tarde en el Museo de la Cerveza de Sapporo y en el Jardín de la Cerveza de Sapporo. La construcción del edificio fue supervisada por el gobierno de Hokkaidō y una empresa con sede en Alemania, Sangerhausen.
Mientras se construía el edificio de fabricación de azúcar, la cervecería Kaitaku-shi se estableció el 23 de septiembre de 1876, en el lugar donde ahora se encuentra la fábrica de Sapporo . Fue construido por el funcionario del gobierno Murahashi Hisanari. El ingeniero jefe de la cervecería fue Seibei Nakagawa, quien aprendió la técnica de elaboración de cerveza en Alemania . La inauguración se celebró en la cervecería y delante del edificio se amontonaron barriles de cerveza. Estos barriles fueron restaurados y actualmente se encuentran en el área del Museo de la Cerveza de Sapporo.
La cervecería Kaitaku-shi fue eliminada y en diciembre de 1887 se estableció la Sapporo Beer Company, que más tarde se convirtió en la cervecería Sapporo . Debido a la popularización de los fabricantes de azúcar taiwaneses después del final de la Primera Guerra Sino-Japonesa en 1895, la fabricación de azúcar japonesa disminuyó, lo que provocó la liquidación de la fábrica de fabricación de remolacha dirigida por Sapporo Sugar Company. En 1903, Sapporo Beer Company compró y remodeló la fábrica para utilizarla como cervecería.
La fábrica funcionó hasta 1965, y en 1967 se construyó el Salón Conmemorativo de la Cerveza Kaitaku-shi en el tercer piso del edificio, que exhibe una serie de registros históricos, herramientas y documentos prácticamente utilizados en la fábrica. Después de la renovación del edificio, el Museo de la Cerveza de Sapporo se abrió oficialmente al público en julio de 1987. Después de que la función de la fábrica como cervecería se transfiriera a Eniwa , el edificio fue renovado nuevamente y se inauguró nuevamente en diciembre de 2004.
En 1996, la Agencia de Asuntos Culturales propuso registrar el Museo de la Cerveza de Sapporo como uno de los Bienes Culturales Importantes de Japón. Sin embargo, el museo rechazó la propuesta. Esto se debía principalmente a que, si se registraba, se necesitaría el permiso del gobierno para remodelar el edificio cada vez, lo que el museo consideraba inconveniente. [4] El museo fue registrado como uno de los sitios del Patrimonio de Hokkaidō el 22 de octubre de 2004.
El Museo de la Cerveza de Sapporo tiene tres plantas y la entrada es gratuita. Un recorrido por el museo está disponible. Se exhiben paneles que muestran la historia de las personas involucradas en la industria cervecera y Sapporo Brewery Inc.. Otros artículos expuestos incluyen botellas de cerveza, carteles, carteles, miniaturas del edificio e instrumentos para elaborar cerveza. De hecho, algunos de ellos se utilizaban en la cervecería antes de la Segunda Guerra Mundial .
Dado que algunos productos de DaiNippon Beer Company, predecesora de la cervecería Sapporo, también se encontraban en el museo, se exhiben materiales relacionados con la cerveza Yebisu y con la cerveza Sapporo. En el segundo piso hay un bar del museo y los visitantes pueden probar las bebidas alcohólicas de la cerveza Sapporo. El primer piso tiene un restaurante llamado "Star Hall" y una tienda del museo. El Sapporo Garden Park también alberga el Ario Sapporo, un centro comercial, y el Sapporo Beer Garden, que está conectado con el museo.
43°04′17″N 141°22′08″E / 43.071524°N 141.368889°E / 43.071524; 141.368889