Los muros de melocotonero son una técnica francesa de cultivo de árboles de durazno junto a muros, con ramas en espaldera o enrejados . Los muros de melocotonero se establecieron ya en el siglo XVII en Montreuil, Seine-Saint-Denis . [1]
En 1870, en su apogeo, los huertos de melocotoneros de Montreuil tenían 600 km de longitud y producían 17 millones de melocotones. [notas 1] Estos cultivos, únicos junto con los de Chasselas de Thomery , cerca de Fontainebleau, que adoptaron el mismo principio, permitieron que variedades de frutas habitualmente reservadas a los climas suaves del sur de Francia se produjeran en el clima de la región parisina.
En la vasta meseta de Montreuil, cada parcela, estrecha y alargada, orientada de norte a sur, estaba delimitada por un muro de 2,70 m de altura [2] , rematado con un tejado de tejas. Los muros del sur, que delimitaban la parcela, estaban retranqueados respecto de la carretera para conservar un lado utilizable. En ellos se plantó un árbol frutal llamado "costière en dehors".
Los muros fueron revestidos con yeso para aumentar su inercia térmica, es decir, su capacidad de retención de calor. Al acumular energía solar durante el día y liberarla por la noche, reducían el riesgo de heladas y aceleraban la maduración. Como el subsuelo de Montreuil era rico en yeso, el yeso era barato y fácil de producir.
El espesor de los muros, construidos sobre una base para evitar la humedad ascendente, variaba de 55 cm en la base a 25 cm en la parte superior. Un sistema de techos de madera desmontables protegía de las lluvias primaverales, que pueden provocar ampollas en los melocotones. Esteras enrollables aislaban los árboles frutales en las noches frías.
En estas parcelas aisladas, las temperaturas eran habitualmente entre 8 y 12 °C superiores a la ambiente.
Para adaptarse al suelo calcáreo de la meseta, se injertaron melocotoneros sobre portainjertos de almendros, que se podaron para que se ajustaran lo más posible al muro que producía calor. Los melocotoneros, conducidos en espalderas "a la diabla", [notas 2] se apoyaron contra los muros este y oeste, y se enrejaron con tirantes de lona clavados en la mampostería. [notas 3]
La parte central de cada parcela también estaba plantada con melocotoneros o manzanos, que no necesitaban ser protegidos con muros. Los melocotoneros alimentados por el viento producían frutos más pequeños que los enrejados, pero tenían una ventaja: no era necesario cepillar los frutos, que perdían su pelusilla con el viento.
La presencia del vasto mercado parisino, con su proximidad a Les Halles, proporcionaba una salida garantizada para estos cultivos. [notas 4] Los comerciantes de frutas que llegaban a Les Halles de París eran conocidos como montreuils , [3] al igual que sus melocotones. Émile Zola los menciona en Le Ventre de Paris : "los melocotones sobre todo, los sonrojados de Montreuil, de piel fina y rubios como las muchachas del norte". [4]
Esta producción se complementaba con cultivos florales ( lilas , narcisos , lirios , espuelas de caballero , rosas , peonías ) y con plantaciones de vides y frambuesas , que proporcionaban ingresos complementarios a los arboricultores. Zola también las evoca, al mencionar «los brillantes y los Valenciennes que llevaban las hijas de los grandes jardineros de Montreuil, que acudían entre sus rosas». [4]
Los melocotones de Montreuil se hicieron famosos gracias a su presencia en la corte francesa en el siglo XVII. [5] Esta reputación facilitó su exportación a las mejores mesas de los países vecinos. La reina de Inglaterra , e incluso los zares de Rusia , importaban melocotones de Montreuil. Muchas de las variedades de melocotón que ahora se cultivan en todo el mundo se crearon en Montreuil en esta época, incluido el Príncipe de Gales , el Grosse Mignonne, [6] [7] [8] y el Téton de Vénus. [9] [10] [11]
Entre los horticultores de Montreuillois más activos en la creación de variedades se encontraban Alexis Lepère (1799-1883), [12] Arthur Chevreau, Joseph Beausse, Désiré Chevalier y Louis Aubin. [13] [14]
Los huertos de melocotoneros alcanzaron su apogeo en la segunda mitad del siglo XIX, cubriendo más de un tercio de la ciudad de Montreuil, 320 ha por más de 300 km de murallas y alrededor de 600 km de plantaciones lineales, y extendiéndose hasta las ciudades de Rosny, Romainville, Bagnolet y Fontenay. [15]
A partir de finales del siglo XIX, la expansión de los ferrocarriles provocó un descenso de la producción de melocotones. Las frutas procedentes del sur de Francia, que llegaron antes, fueron las primeras en llegar al mercado parisino, a un coste menor. [notas 5] Los huertos y las murallas fueron destruidos poco a poco y desaparecieron en el tejido urbano. En 2006, quedaban 17 km de murallas muy degradadas, de los 600 km originales. La asociación Murs à pêches (MAP) está trabajando para salvarlas. [notas 6]
En 1953, una superficie de 50 ha fue clasificada como zona hortícola protegida, pero el SDRIF de 1976 transformó el sector en una reserva de espacios verdes urbanos. Cuando se revisó el SDRIF en 1994, este estatus de protección se transformó en una zona urbana en un 80%, lo que refleja el abandono del sitio por parte del Estado, con el consentimiento del municipio de la época.
A pesar de las evidentes reticencias del municipio y del Consejo General , que reclasificaron las 37 ha restantes como "reserva de tierras" para actividades comerciales, 8,5 ha fueron finalmente conservadas y clasificadas definitivamente por el Ministerio de Ecología francés el 16 de diciembre de 2003 como Sitio y Paisaje.
Esta zona protegida (de tan sólo 300 × 300 m) no resuelve en ningún caso el futuro de los jardines restantes, hoy ocupados por chatarreros. [notas 7]
Según la asociación, una solución inmediata y poco costosa sería la de alquilar estas parcelas a los habitantes, en forma de huertos familiares (hay una demanda muy importante de huertos familiares en Montreuil), lo que permitiría valorizar y preservar el lugar y renovar progresivamente las murallas. Mientras tanto, la asociación adquirió una parcela de 600 m2 que su propietario deseaba vender y en el verano de 2007 se lanzó una suscripción pública para reunir los 24.000 euros necesarios. Un campo de trabajo internacional para jóvenes organizado por Union Rempart permitió revocar una veintena de metros de muro durante el verano de 2007. [16] Desde entonces, la misma asociación ha restaurado el muro exterior, conocido como la "costière".
En 2015, un proyecto de venta de terrenos al grupo Bouygues, fruto de un llamamiento titulado Inventons la métropole du Grand Paris (Inventemos la metrópoli del Gran París), desató la polémica y provocó una importante movilización. [17] Un artículo de opinión, con 800 firmantes en 2018, denunciaba los "ataques de los hormigoneros" y se oponía a la transferencia de las dos hectáreas afectadas por el proyecto de la jurisdicción de zona natural a la de zona urbanizable. [18] Los representantes de la federación MAP (Murs-À-Pêches) piden al municipio que "retire el proyecto Grand Paris que desnaturaliza el sitio de Murs-à-Pêches y que cree una agrupación de interés público para administrar correctamente este sitio de interés nacional". La alcaldía replica citando "un proyecto esencial para proporcionar los fondos necesarios para la reconstrucción". [19]
A finales de 2019, tres jardines de murs à pêches recibieron la etiqueta de «Jardín notable» del Ministerio de Cultura francés . [20] En 2020, los murs à pêches recibieron la etiqueta de «Patrimonio de interés regional» del Consejo Regional de Île-de-France. [21] [22]
Ese mismo año, la Fundación del Patrimonio concedió al lugar una ayuda financiera de 300.000 euros, la mayor contribución regional a la lotería del patrimonio de Stéphane Bern, además de un cheque de patrocinio cultural de 50.000 euros firmado por la Française des Jeux y la apertura de una suscripción popular para recaudar 70.000 euros adicionales. Para el alcalde Patrice Bessac , "este apoyo es un reconocimiento a la voluntad del municipio de salir del statu quo, detener la degradación continua del lugar y de sus muros y dar impulso a una visión coherente concebida colectivamente, respetando al mismo tiempo la vocación natural del lugar". [23]
En julio de 2021, el Ayuntamiento de Montreuil votó a favor de aumentar la inversión en la conservación del lugar. [24] Entre 2021 y 2025, se dedicarán casi 1,5 millones de euros a restaurar más de diez mil metros de muralla. [25]
En el colegio del grupo escolar Voltaire ( estación de metro Robespierre) , uno de los paneles cerámicos del pintor Maurice Boitel (1919-2007), encargado de decorar los edificios en 1954, representa espalderas de melocotoneros a lo largo de las paredes de piedra y yeso de un huerto de Montreuil-sous-Bois , que todavía se cuidaba en esa época. [26] [27]
Los melocotones de Montreuil siguen formando parte del patrimonio cultural de la comuna, lo que permite la asociación de ideas y juegos de palabras. Entre los cafés de Montreuil se encuentran La Pêche y La Grosse Mignonne , y el antiguo periódico municipal se llamaba Montreuil Dépêche Hebdo .
Los nombres de los barrios de Signac-Murs à pêches [28] y Bel Air-Grands Pêchers-Renan [29] también dan testimonio de estas culturas. [30] [31] [32]
Una persona surgió ses plantations, el 30 de julio de 2006 en un des jardins de Montreuil où l'on cultive des pêchers à proximité d'un mur afin d'en favoriser la pousse. Elle a fait la grandeur de Montreuil jusqu'à Saint-Pétersbourg au 19e siècle: la "Grosse mignonne", pêche à chair blanche, la peau tannée par le soleil, se déguste encore dans les vestiges des murs à pêches. En estos jardines agrícolas en abandono, con una superficie de 38 hectáreas en el alto Montreuil (Seine-Saint-Denis), la Asociación de Muros de Pesca (MAP) hace algo tradicional para recordar los tres días de los meses de agosto.
