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Molino De Dikkert

Molen De Dikkert es un restaurante desaparecidoubicado en un molino de viento en Amstelveen , en los Países Bajos . Era un restaurante de alta cocina que recibió una estrella Michelin en 1983 y conservó esa calificación hasta 1992. [2] [3] [4] [5] [6]

El restaurante De Dikkert se declaró en quiebra en 1992. [7] Durante el acuerdo de quiebra, el restaurante, propiedad de Bob Goudsmit, fue vendido a Yen Ho Kai, quien mantuvo el restaurante en funcionamiento. [7] [8]

Arjan van Dijk fue el jefe de cocina en la época de las estrellas Michelin. [9]

En la actualidad, el molino alberga el restaurante De Jonge Dikkert , galardonado con el premio Bib Gourmand desde 1994. [10] [11]

El restaurante Molen De Dikkert se encuentra en un antiguo molino de viento. El molino de viento se construyó originalmente en 1672 en Zaandam como aserradero . En 1896, el molino se trasladó a Amstelveen y funcionó allí como molino de harina . En 1929, el molino de viento dejó de funcionar y poco a poco se fue deteriorando. El molino se renovó en 1965 y volvió a estar en funcionamiento en 1966. [12]

Véase también

Referencias

  1. ^ 1979 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. pág. 221. ISBN 978-2-06-006099-6.
  2. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1981-1985]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  3. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1986-1990]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  4. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1991-1996]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  5. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1997-2000]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  6. ^ Michelin Travel Publications (1993). 1993 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. pág. 257. ISBN 978-2-06-006039-2.
  7. ^ ab Koolhoven, Martijn (17 de septiembre de 1993). "Bankroet van restaurateur legt miljoenendrama bloot". De Telegraaf (en holandés) . Consultado el 11 de marzo de 2012 .[ enlace muerto permanente ]
  8. ^ "Otto gaat españoles". De Telegraaf (en holandés). 23 de septiembre de 1993 . Consultado el 11 de marzo de 2012 .
  9. ^ de Jong, Anko (11 de febrero de 1993). "Michelin-ster De Grie: eerlijk koken beloond". Leeuwarder Courant (en holandés) . Consultado el 11 de marzo de 2012 .
  10. ^ Leonards, Rik (5 de noviembre de 2012). "'Twintig jaar Bib Gourmand voor De Jonge Dikkert'" ['Veinte años Bib Gourmand para De Jonge Dikkert']. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 18 de mayo de 2013 .
  11. ^ Michelin (1993). 2007 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie., pág. 119. ISBN. 978-2-06-712249-9.
  12. ^ "Na driehonderd jaar weer actief". De Waarheid (en holandés). 12 de agosto de 1966 . Consultado el 11 de marzo de 2012 .

52°18′29.35″N 4°50′49.96″E / 52.3081528, -4.8472111