mooli de pescado

Plato picante de pescado y coco

Pescado Moilee estilo Kerala (también conocido como Kerala Fish Molly)

Moilee de pescado

El moilee de pescado / moily o molee de pescado ^[1] ( meen molee ) es un plato picante de pescado y coco de posible origen portugués o indio. Es común en India , Malasia y Singapur . Durante la época del Imperio Británico , se extendió a otros lugares del Sudeste Asiático , como Singapur . ^{[2] [3]}

El nombre puede estar asociado con una especie de curry conocido entre los malayali del sur de la India como Moli. ^[3]

Referencias

1. Christine Manfield; Charlie Trotter; Ashley Barber (enero de 2008). Especia: スパイス料理レシピ集. Publicación de Tuttle. pag. 116.ISBN​ 978-0-7946-0489-9.
2. Bronceado, Sylvia (2004). Comida patrimonial de Singapur: recetas de ayer para el cocinero de hoy (edición de bolsillo). Singapur: libros emblemáticos.
3. Alan Davidson (2003). Mariscos del sudeste asiático: una guía completa con recetas. Prensa de diez velocidades. pag. 329.ISBN​ 978-1-58008-452-9.

enlaces externos

• Receta de mole de pescado