Minerve ( Pronunciación francesa: [minɛʁv] ;Occitano:Menèrba) es unacomunadeldepartamentode Hérault en laregiónOccitaniaen el surde Francia. Es el homónimo de laregión vinícola de Minervois.
En 1210, un grupo de cátaros se refugió en el pueblo después de la masacre de Béziers durante la Cruzada Albigense . El pueblo fue asediado por Simón de Montfort, quinto conde de Leicester . El ejército atacante sitió el pueblo durante seis semanas antes de que se rindiera. Se instalaron cuatro catapultas o trabuquetes alrededor de las murallas, tres para atacar el propio pueblo y el más grande, conocido como Malvoisine o "mal vecino", para destruir el pozo de la ciudad. Con el único suministro de agua de la ciudad cortado, el comandante de la guarnición de 200 hombres, el vizconde Guilhem de Minerve, cedió y negoció una rendición para que los habitantes del pueblo y él mismo se salvaran de la muerte. Sin embargo, 140 cátaros se negaron a renunciar a su fe y convertirse, siendo quemados vivos en la hoguera el 22 de julio.
El pueblo está situado en lo alto del desfiladero del río Cesse, en una posición defensiva naturalmente fuerte. Cerca del pueblo, el río desaparece bajo tierra en un gran túnel tallado de forma natural.
Minerve ha sido seleccionado como uno de los pueblos más bellos de Francia . Históricamente, el pueblo ha sido la capital de la región vinícola de Minervois . El puente principal que conduce al pueblo está cerrado a todos los vehículos de pasajeros que no sean propiedad de los residentes de Minerve. De todas las fortificaciones originales, solo sobrevive una esbelta torre octogonal, conocida localmente como la Candela.
